講演・口頭発表等 - 吉﨑 由美子
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趙喆，吉﨑由美子，杉町美奈，奥津果優，二神泰基，玉置尚徳，髙峯和則 . 小曲米酒と泡盛の香気成分比較 . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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杉町美奈，吉﨑由美子，印?，竹内春佳，奥津果優，二神泰基，玉置尚徳，髙峯和則 . 小曲米酒における固体糖化工程の酒質への影響 . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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松尾郁弥，岩崎史奈，奥津果優，吉﨑由美子，二神泰基，玉置尚徳 ，髙峯和則 . 原料サトウキビ品種の違いが黒糖焼酎香気に及ぼす影響 . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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門岡千尋，泉津弘佑，浅井禎吾，奥津果優，吉﨑由美子，髙峯和則，後藤正利，玉置尚徳，二神泰基 . RNA結合タンパク質NrdAの高発現は糸状菌の二次代謝生産を促進する . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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宮本葵、門岡千尋、奥津果優，吉﨑由美子，髙峯和則，後藤正利，玉置尚徳，二神泰基 . 白麹菌のSirtuin Dは固体培養時のクエン酸，酵素生産を制御する . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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中島直人，奥津果優，吉﨑由美子，髙峯和則，二神泰基，玉置尚徳 . 焼酎酵母鹿児島2号の増殖遅延因子の解明 . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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中島直人，奥津果優，吉﨑由美子，髙峯和則，二神泰基，玉置尚徳 . 黒糖焼酎用酵母鹿児島6号の性状解析 . 第25回日本生物工学会九州支部鹿児島大会
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門岡千尋, 泉津弘佑, 浅井禎吾, 奥津果優, 吉﨑由美子, 髙峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基 . 白麹菌 Aspergillus kawachii における RNA 結合タンパク質 NrdA の機能解析 . 第18回糸状菌分子生物学コンファレンス
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劉根僑, 吉﨑由美子, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 髙峯和則 . サツマイモ糖化後仕込みによる芋焼酎の製造 . 平成30年度日本醸造学会大会
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岩崎史奈, 吉﨑由美子, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 髙峯和則 . 製糖時の石灰添加量が黒糖焼酎香気に及ぼす影響 . 平成30年度日本醸造学会大会
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宮本葵, 門岡千尋, 奥津果優, 吉﨑由美子, 髙峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基 . 白麹菌Aspergillus kawachiiにおけるサーチュイン遺伝子の機能解析 . 日本農芸化学会平成30年度西日本支部大会
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門岡千尋, 泉津弘佑, 浅井禎吾, 奥津果優, 吉﨑由美子, 髙峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基 . 白麹菌における推定RNA結合タンパク質NrdAの機能解析 . 日本農芸化学会平成30年度西日本支部大会
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門岡千尋、泉津弘佑、浅井禎吾、奥津果優、吉﨑由美子、髙峯和則、後藤正利、玉置尚徳、二神泰基 . 白麹菌における推定RNA結合タンパク質NrdAの機能解析 . 第70回日本生物工学会大会
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曾伝濤, 吉﨑由美子, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 髙峯和則 . 紅麹品質における水浸漬工程の影響 . 第70回日本生物工学会大会
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印?, 吉﨑由美子, 池永誠, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 髙峯和則 . 小曲米酒の製造における固体糖化工程の意義 . 第70回日本生物工学会大会
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王子泰，奥津果優，二神泰基，吉﨑由美子，玉置尚徳，丸山卓郎，小松かつ子，髙峯和則 . 中国及び韓国産「神?」の菌叢構造と有用成分の実態調査 . 第35回和漢医薬学会学術大会
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吉崎由美子 . 紅麹を使った焼酎製造の取り組み . 平成30年度日本応用糖質科学会九州支部講演会 招待
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吉崎由美子，浅川明宏，鮫島吉廣，乾明夫，高峯和則 . 焼酎と焼酎用麹に見出す機能性 . 発酵と酵素の機能食品研究会 第三回定期大会 招待
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池永 誠, 川内智裕, 吉﨑由美子, 境 雅夫 . 土壌・植物根圏における揮発性有機化合物（VOC）の網羅的解析による微生物群集の評価 . 日本土壌微生物学会2018年度大会
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奥津果優、吉﨑由美子、二神泰基、玉置尚徳、髙峯和則 . 漢方生薬「神麹」の発酵による成分変化 . 日本薬学会第138年会 (金沢)