MISC - 髙峯 和則
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サトイモ焼酎の香気特性と焼酎粕の機能性
曾伝濤, 劉夢迪, 吉崎由美子, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 高峯和則
日本醸造学会大会講演要旨集 2021 (CD-ROM) 2021年
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芋焼酎のバナナの香りって何？
髙峯和則
醸造産業新聞社 2020年8月
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土壌改良資材の施用が土壌中の微生物叢と揮発性有機化合物(VOCs)に及ぼす影響
池永誠, 森本由香里, 印せん, 吉崎由美子, 高峯和則, 境雅夫
日本土壌微生物学会講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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分裂酵母におけるホスホリパーゼの機能解析
中村大地, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 二神泰基, 玉置尚徳
日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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Aspergillus nidulansの二次代謝とオルニチン代謝間における関連性
門岡千尋, 門岡千尋, 浅井禎吾, 森一樹, 奥津果優, 吉崎由美子, 吉崎由美子, 高峯和則, 高峯和則, 後藤正利, 後藤正利, 玉置尚徳, 玉置尚徳, 二神泰基, 二神泰基
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2020 2020年
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白麹菌Aspergillus luchuensis mut.kawachii NBRC 4308のアルビノ表現型の原因遺伝子の解析
門岡千尋, 門岡千尋, 合原翔平, 久保臣悟, 尾上昌平, 奥津果優, 吉崎由美子, 吉崎由美子, 高峯和則, 高峯和則, 後藤正利, 後藤正利, 玉置尚徳, 玉置尚徳, 二神泰基, 二神泰基
日本醸造協会誌 115 ( 6 ) 2020年
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製麹における酵素発現様式が麹構造に及ぼす影響
田川結希, 吉崎由美子, 花城勲, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 高峯和則
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2020 2020年
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華やかで濃厚な香味の低アルコール芋焼酎の製造法
高峯和則
日本醸造協会誌 115 ( 11 ) 2020年
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芋焼酎の香気成分生成に及ぼす要因について
高峯和則
季刊香料 ( 285 ) 2020年
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白麹菌のCRISPR/Cas9によるゲノム編集
山口正晃, 門岡千尋, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 片山琢也, 丸山潤一, 玉置尚徳, 二神泰基
日本醸造協会誌 115 ( 11 ) 2020年
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白麹菌のCRISPR/Cas9によるゲノム編集
山口正晃, 門岡千尋, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 片山琢也, 丸山潤一, 玉置尚徳, 二神泰基
日本醸造学会大会講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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白麹菌におけるサーチュインSirDの解析
池田萌, 森一樹, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基
日本醸造協会誌 115 ( 11 ) 2020年
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白麹菌におけるサーチュインSirDの解析
池田萌, 森一樹, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基
日本醸造学会大会講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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白麹菌におけるMAPキナーゼを介したクエン酸生産制御機構の解析
池田萌, 門岡千尋, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 後藤正利, 玉置尚徳, 二神泰基
日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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白麹菌におけるCRISPR/Cas9システムによるゲノム編集
山口正晃, 門岡千尋, 奥津果優, 吉崎由美子, 高峯和則, 片山琢也, 丸山潤一, 玉置尚徳, 二神泰基
日本農芸化学会西日本支部大会およびシンポジウム講演要旨集 2020 (CD-ROM) 2020年
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鹿児島県におけるいも焼酎生産の現状と展望
髙峯和則
いも類振興情報 141 2 - 6 2019年10月
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発酵時の微生物の違いが「神麹」の品質に与える影響
王 子泰, 奥津 果優, 二神 泰基, 吉崎 由美子, 玉置 尚徳, 丸山 卓郎, 小松 かつ子, 高峯 和則
和漢医薬学会学術大会要旨集 36回 107 - 107 2019年8月
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日本の発酵食品に関する新展開 焼酎と焼酎用麹の健康効果
吉崎 由美子, 浅川 明弘, 高峯 和則, 鮫島 吉廣, 乾 明夫
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 150 - 150 2019年4月
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小曲米酒における固体糖化の有無による酒質への影響
杉町美奈, 吉崎由美子, 印せん, 趙哲, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 高峯和則
日本食品科学工学会大会講演集 66th 2019年
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加熱工程で生成する香気成分が芋焼酎の酒質に及ぼす影響
三浦菜乃, 吉崎由美子, 奥津果優, 二神泰基, 玉置尚徳, 高峯和則
日本醸造学会大会講演要旨集 2019 2019年