所属
農水産獣医学域水産学系 水産学部 水産学科 助教
職名
助教
学位
博士（農学）（2019年3月 東京大学）
修士（農学）（2015年3月 東京大学）
学士（水産学）（2013年3月 北里大学）
修士（農学）（2015年3月 東京大学）
学士（水産学）（2013年3月 北里大学）
外部リンク
スズキ タカシ
鈴木 崇史
SUZUKI Takashi
研究キーワード
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消費者行動
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水産物マーケティング
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水産経済学
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水産物卸売市場流通
研究分野
水圏生産科学, 環境政策、環境配慮型社会, 社会心理学
学歴
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2015年4月 - 2019年3月 東京大学 農学生命科学研究科 農学国際専攻 博士課程
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2013年4月 - 2015年3月 東京大学 農学生命科学研究科 農学国際専攻 修士課程
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2009年4月 - 2013年3月 北里大学 海洋生命科学部 海洋生命科学科
経歴
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2020年10月 - 現在 鹿児島大学 農水産獣医学域水産学系 水産学部 水産学科 助教
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2019年4月 - 2020年9月 東京大学 農学生命科学研究科 大学等非常勤研究員
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2019年4月 - 2020年3月 有限会社三陸とれたて市場 リサーチャー
所属学協会
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2021年4月 - 現在 漁業経済学会
留学歴
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2017年9月 - 2017年11月 国立台湾海洋大学 短期留学生
取得資格
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学芸員
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NAUIアドバンスダイバー
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潜水士
論文
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鈴木崇史 . 漁協販売事業における競争的な価格形成環境の維持に関する研究－九州地方の沿海地区漁協を事例に－ . 漁業経済研究70 ( 1 ) 17 - 29 2026年1月招待 査読
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佐野友紀, 杉野弘明, 鈴木崇史, 中谷朋昭 . サプライチェーンにおけるショックに対する卸売市場の反応 : COVID-19と豊洲移転を対象とした水産物出荷量の多変量時系列分析 . 農業経済研究96 ( 4 ) 415 - 420 2025年3月査読
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鈴木崇史 . 沿岸漁業産地における買受人の事業承継の実態と課題 . 漁業経済研究69 ( 1 ) 61 - 74 2025年1月査読
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鈴木崇史・佐野雅昭・久賀みず保 . 水産物産地卸売市場における買受人数の減少が価格形成に及ぼす影響 . 漁業経済研究68 ( 1 ) 71 - 81 2024年1月査読
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脇田 和美, 杉野 弘明, 鈴木 崇史, 森本 昭彦 . 沿岸住民が描く瀬戸内海の望ましい姿 ～目指すべき「豊かな海」の具体化に向けて～ . 沿岸域学会誌35 ( 4 ) 55 - 67 2023年3月査読
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鈴木崇史, 八木信行 . 被災地産水産物が有する価値が消費者の購買意欲に与える影響力の経時変化 . 環境経済・政策研究14 ( 2 ) 48 - 51 2021年11月査読
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SUZUKI Takashi, OISHI Taro, KUROKURA Hisahi, YAGI Nobuyuki . Which Aspects of Food Value Promote Consumer Purchase Intent after a Disaster? A Case Study of Salmon Products in Disaster-Affected Areas of the Great East Japan Earthquake . Foods8 ( 1 ) 2019年1月査読
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阪井 裕太郎, 成尾 俊亮, 鈴木 崇史, 八木 信行 . 少量漁獲魚種の産地価格形成-マトウダイを事例として- . 日本水産学会誌84 ( 4 ) 696 - 704 2018年6月査読
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SAKAI Yutaro, NAKAMURA Akira, YAGI Nobuyuki, SUZUKI Takashi, OISHI Taro, KUROKURA Hisashi . Consumers’ attitude toward inspection methods and institutions for potential radioactive contamination: a choice-based conjoint analysis . Journal of International Fisheries16 19 - 37 2018年査読
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鈴木 崇史, 八木 信行 . 東京電力福島第一原子力発電所事故後の水産物に対する消費者意識の時間変化 . 日本海洋政策学会誌 42 - 58 2017年11月査読
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大石 太郎, 立福 家徳, 鈴木 崇史 . 宮城県産の様々な水産加工品に対して全国の消費者が持つ潜在的ニーズの類型化 . 社会環境学3 ( 1 ) 1 - 8 2014年3月
書籍等出版物
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片山知史・和田敏裕・河村知彦 編（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 第7章 被災地産水産物に対する消費者意識の変化－応援買いと風評被害を踏まえて－（鈴木崇史・八木信行））
恒星社厚生閣 2022年12月 （ ISBN:9784769916888 ）
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ノルウェーの資源管理の実像 第3回 水産物販売組合の設立と多様な機能
鈴木崇史, 鳥居享司（ 担当： 共著）
有限会社湊文社 2021年4月
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ノルウェーの資源管理の実像 第2回 漁業管理制度の設立経緯と濃淡
鈴木崇史, 鳥居享司（ 担当： 共著）
有限会社湊文社 2021年3月
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ノルウェーの資源管理の実像 第1回 生産から販売・消費までのプロセス
鳥居享司, 鈴木崇史（ 担当： 共著）
有限会社湊文社 2021年2月
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八木 信行（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 8章 ノルウェーにおける沿岸漁業管理）
恒星社厚生閣 2020年7月
MISC
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消費者による水産物購買意欲：東北応援買いと放射性物質忌避意識 招待
鈴木崇史, 八木信行
日本水産学会誌 87 ( 5 ) 535 - 536 2021年9月
講演・口頭発表等
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鈴木崇史 . 漁協販売事業における水産物価格形成の実態 ～九州地方の沿海地区漁協を事例に～ . 漁業経済学会第72回大会 2025年6月 漁業経済学会
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鈴木崇史 . 沿岸漁業産地における買受人の事業継承の現状と課題 . 漁業経済学会第71回大会 2024年6月 漁業経済学会
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鈴木崇史、佐野雅昭、久賀みず保 . 買受人数の減少が産地卸売市場の機能に及ぼす影響 . 漁業経済学会第70回大会 2023年6月 漁業経済学会
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鈴木崇史・神谷真美 . ALPS処理水海洋放出後の水産物に対する女性消費者の意識 (2) 異なる意識を持つ消費者群の解明 . 日本原子力学会 2025年春の年会 2025年3月 日本原子力学会
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鈴木崇史 . 放射線に対する不安と復興応援 ～被災地水産物の消費者行動調査の最新状況～ . WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）定例勉強会 2024年11月 WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）招待
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鈴木崇史 . 放射線に対する不安と復興応援 ～被災地水産物の消費者行動調査の最新状況～ . WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）定例勉強会 2023年8月 WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）招待
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鈴木崇史 . 放射能への不安と復興応援買い ～被災地産水産物に対する消費者意識に関する調査結果を事例に～ . WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）定例勉強会 2021年7月 WEN(ウイメンズ・エナジー・ネットワーク）招待
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鈴木崇史, 八木信行 . 消費者による水産物購買意欲：東北応援買いと放射性物質忌避意識 . 令和3年度日本水産学会理事会特別シンポジウム 東日本大震災の教訓 2021年3月 公益社団法人日本水産学会招待
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鈴木崇史, 八木信行 . 東日本大震災後の被災地産水産物に対する消費者の意識 . 令和元年度 第４回 ふくしまの水産物販売戦略会議 2020年2月 福島県地域漁業復興協議会招待
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SAKAI Yutaro, SUZUKI Takashi, YAGI Nobuyuki . Ex-vessel price formation of fish species with low and irregular harvests . International Institute of Fisheries Economics & Trade 2018 BIENNIAL CONFERENCE 2018年7月 The University of Washington国際会議
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SUZUKI Takashi, OISHI Taro, SUGINO Hiroaki, KUROKURA Hisashi, YAGI Nobuyuki . Consumer’s consciousness to seafood produced in affected area of the 2011 earthquake and its chronological change . International Institute of Fisheries Economics & Trade 2018 BIENNIAL CONFERENCE 2018年7月 The University of Washington国際会議
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SUZUKI Takashi, YAGI Nobuyuki . Japanese Consumer’s Consciousness to Radioactive Contamination of Seafood after the Fukushima Nuclear Disaster . The 18th APEC Roundtable Meeting on the Involvement of the Business/Private Sector in the Sustainability of the Marine Environment 2017年10月 Asia Pacific Economic Cooperation招待 国際会議
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SUZUKI Takashi, YAGI Nobuyuki . Introduction about the condition of coastal area of North-East Japan after the Great East Japan Earthquake . Seminar in Institute of Marine Affairs and Resource Management 2017年9月 Institute of Marine Affairs and Resource Management招待 国際会議
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八木健一郎, 鈴木崇史, 熊谷善之, 大和田哲男 . 最新の凍結技術で、自地資源のグローバル戦略を立て直す . グローバルビジネス学会 2017年7月 一般社団法人グローバルビジネス学会
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鈴木崇史 . 東日本大震災を経験して～被災地に対して学生ができること～ . 東北マリンサイエンス拠点形成事業 シンポジウム「私たちと震災」 2017年3月 東北マリンサイエンス拠点形成事業招待
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岸野美奈, 鈴木崇史, 八木信行, 徳永佳奈恵 . 水産物の直接販売において情報が消費者の支払意思額に及ぼす影響 . 平成28年度日本水産学会秋季大会 2016年9月 公益社団法人日本水産学会
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鈴木崇史, 黒倉寿, 八木信行 . 東北産水産食品の安全性に対する消費者意識と放射性物質に関する情報理解度との関係性 . 平成28年度日本水産学会春季大会 2016年3月 公益社団法人日本水産学会
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Mitsuhiro ISHIDA, Yuka KAKUSHITA, Norman NORRIS, Valcina STOUTE, Takashi SUZUKI . Use of the result of market research for co‐management of Fish Aggregating Device (FAD) activities in Commonwealth of Dominica . 68th Gulf and Caribbean Fisheries Institute 2015年 Gulf and Caribbean Fisheries Institute国際共著 国際会議
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鈴木崇史, 黒倉寿, 八木信行 . 宮城県産塩サケの公共財的属性に対する消費者意識の把握 . 平成27年度日本水産学会秋季大会 2015年9月 公益社団法人日本水産学会
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SUZUKI Takashi, OISHI Taro, KUROKURA Hisashi, YAGI Nobuyuki . Understanding of the consumer’s consciousness for public aspects on salted salmon produced in Miyagi prefecture in Japan . Sweden-Japan Radioecology Workshop for Students 2015年9月 The University of Tokyo, NPO Radiation Forum, University of Gothenburg, Stockholm University国際会議
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鈴木崇史, 黒倉寿, 八木信行 . 震災以降の水産食品の安全性に対する消費者意識の把握 . 平成27年度日本水産学会春季大会 2015年3月 公益社団法人日本水産学会
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鈴木崇史 . 震災以降の水産食品の安全性に対する意識に基づいた消費者セグメンテーションに関する研究 . 近代経済学・経営学的漁業経済研究会(TEMF) 2015年3月 近代経済学・経営学的漁業経済研究会(TEMF)
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鈴木崇史, 黒倉寿, 八木信行 . 水産食品の安全性に関する消費者意識の把握 . 平成26年度日本水産学会秋季大会 2014年9月 公益社団法人日本水産学会
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SUZUKI Takashi . Experience of the Great East Japan Earthquake and Tsunami in March 2011 . CHILE AND JAPAN: FOOD RESOURCES ON THE LAND AND THE SEA 2013年11月 University of Chile招待 国際会議
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鈴木崇史, 八木信行, 大石太郎 . 宮城県産水産食品に対する消費者意識の把握 . 平成25年度日本水産学会秋季大会 2013年9月 公益社団法人日本水産学会
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鈴木崇史 . 東北産水産食品の放射性物質汚染に対する消費者意識と被災地復興への貢献意識 . 近代経済学・経営学的漁業経済研究会(TEMF) 2013年8月 近代経済学・経営学的漁業経済研究会(TEMF)
受賞
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平成30年度東京大学大学院農学生命科学研究科研究科長賞
2019年3月 東京大学
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北里賞
2013年3月 北里大学
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北島賞
2012年4月 北里大学
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北島賞
2011年4月 北里大学
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北島賞
2010年4月 北里大学
共同研究・競争的資金等の研究
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海藻ブルーカーボンによる水産振興のための基礎的研究
研究課題/領域番号：22K05808 2022年4月 - 2025年3月
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C)
鈴木崇史
担当区分：研究分担者 資金種別：競争的資金
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科学的視点に基づく割烹グレードの高付加価値化冷凍商材の製造並びに解凍方法の標準規格の策定に関する研究
2022年4月 - 2023年3月
公益財団法人さんりく基金 令和4年度調査研究事業
資金種別：競争的資金
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水産業における商品価値の研究
研究課題/領域番号：21H04738 2021年4月 - 2026年3月
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(A)（一般）
鈴木崇史
担当区分：研究分担者 資金種別：競争的資金
担当経験のある授業科目
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2022年6月-現在機関名：東京大学
科目区分：大学院専門科目 国名：日本国
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水産業の課題と未来
2022年4月-現在機関名：鹿児島大学科目区分：大学院専門科目 国名：日本国
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水産流通・政策学基礎特論
2022年4月-現在機関名：鹿児島大学科目区分：大学院専門科目 国名：日本国
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水産科学英語（水産経済学）
2021年10月-現在機関名：鹿児島大学科目区分：学部専門科目 国名：日本国
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日本水産業概論
2021年4月-現在機関名：鹿児島大学国名：日本国
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国際水産開発学特論E
2021年1月機関名：東京大学科目区分：大学院専門科目 国名：日本国
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国際開発農学概論
2020年12月-現在機関名：東京大学科目区分：学部専門科目 国名：日本国
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沿岸社会と産業
2020年4月-2020年8月機関名：東海大学科目区分：学部専門科目 国名：日本国
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海洋環境保全概論
2020年4月-2020年8月機関名：東海大学科目区分：学部専門科目 国名：日本国
メディア報道
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How Science Helps in Revitalizing Japan’s Fishing Industry インターネットメディア
Kokoro Media 2020年10月