生化学工業株式会社　東京研究所   研究員

1994年4月 - 1996年6月

Matsuno, A., Gai, Z., Tanaka, M., Kato, K., Kato, S., Katoh, T., Shimizu, T., Yoshioka, T., Kishimura, H., Tanaka, T., and Yao, M .  Crystallization and preliminary X-ray crystallographic study of a 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin. .  Journal of Structural Biology190   379 - 382   2015年6月査読

Kumagai M., Ogasawara K., Ide M., Kurihara H., Kato S. .  Acid extraction enzymatic method to measure laminaran in edible brown algae .  Fisheries Science89 ( 3 ) 409 - 414   2023年5月査読 国際誌

加藤 早苗 .  Ⅱ-4. ブリタンパク質の性状と刺身の品質 .  日本水産学会誌87 ( 5 ) 561 - 561   2021年9月

Quantification of Histidine-Containing Dipeptides in Dolphin Serum Using a Reversed-Phase Ion-Pair High-Performance Liquid Chromatography Method. .    8 ( 128 )   2021年8月査読

松井崇、加藤早苗、田中良和 .  クライオ電子顕微鏡で明らかになったスルメイカヘモシアニンの会合構造. .  日本結晶学会誌92 ( 1 )   2020年2月査読

松井崇、加藤早苗、田中良和 .  クライオ電子顕微鏡で明らかになったスルメイカヘモシアニンの立体構造. .  日本結晶学会誌61   2019年12月査読

松井 崇, 加藤 早苗, 田中 良和 .  クライオ電子顕微鏡で明らかになったスルメイカヘモシアニン（TpH）の立体構造 .  日本結晶学会誌61 ( 4 ) 211 - 212   2019年

Tanaka Y. .  Cryo-EM reveals the asymmetric assembly of squid hemocyanin .  IUCrJ6 ( Pt 3 ) 426 - 437   2019年

Kato S. .  Molluscan hemocyanin: structure, evolution, and physiology .  Biophysical Reviews10 ( 2 ) 191 - 202   2018年4月

Kato S. .  Crystal structure of 3.8 MDa respiratory protein complex Hemo- cyanin .  Seikagaku90 ( 2 ) 238 - 243   2018年

加藤早苗 .  細胞外巨大酸素運搬タンパク質 .  日本水産学会誌83 ( 5 ) 820   2017年9月招待 査読

加藤 早苗 .  Ⅱ-2. 細胞外巨大酸素運搬タンパク質 .  日本水産学会誌83 ( 5 ) 820 - 820   2017年

Kinoshita, Y., Kato, S*., Yoshioka, T., Konno, K. .  ATP depletion inhibits retraction of chromatophores induced by GABA in cephalopod Todarodes pacificus. .  Fisheries Science79   605 - 610   2013年7月査読

Sugawara, T., Nomura, Y., Kato, S., Yoshioka, T., Kinoshita, Y., Ogawa, K., and Oda, I .  Fluorescence spectroscopy in analysis of raw squid muscle. .  IEEJ Transaction on Fundamentals and Materials133   408 - 409   2013年7月査読

菅原智明, 野村保友, 加藤早苗, 吉岡武也, 木下康宣, 小田功 .  蛍光分光分析 を用いた生鮮スルメイカの評価に関する研究 .  北海道立工業技術センター研究報告12   50 - 52   2012年12月招待

吉岡武也, 加藤早苗, 岡本昭 .  イカ類の活魚出荷を目的とした飼育技術の開発 .  日本水産学会誌78   78   2012年1月招待

Takeuchi, M., Ohtani, K., Ma, Y., Kato, S., Semba, S., Katoh, T., Wakamiya, N., and Taniguchi, T. .  Differential effects of cyanidin and cyanidin-3-glucoside on human cell lines. .  Food Science and Technology Research.17   515 - 521   2011年11月査読

加藤早苗 .  生体組織の機能保持メカニズムの解明－軟体動物表皮色素胞の運動能持続とATP合成活性の追跡－ .  旭川医科大学研究フォーラム11   53 - 54   2011年2月

Sugawara, T., Nomura, Y., Kato, S., Yoshioka, T., Kinoshita, Y., and Oda, I .  Fluorescence spectroscopy in rapid analysis of raw scallop adductor muscle. .  IEEJ Transactions on Fundamentals and Materials.131   51 - 52   2011年1月査読

木下康宣，吉岡武也, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  生鮮スルメイカ保管中に起こる性状変化に関する研究Ⅴ―酸素濃度が体色変化に及ぼす影響― .  北海道立工業技術センター研究報告11   5 - 11   2010年12月招待

木下康宣，吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響 .  北海道立工業技術センター研究報告11   73 - 79   2010年12月招待

木下康宣，吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響 .  北海道立工業技術センター研究報告11   67 - 72   2010年12月招待

菅原智明, 野村保友, 加藤早苗, 吉岡武也, 木下康宣, 小田功 .  生ホタテガイ貝柱の蛍光分光分析 .  北海道立工業技術センター研究報告11   21 - 24   2010年12月招待

Ma, Y., Semba, S., Memoto, A., Takeuchi, M., Kameshita, I., Ishida, A., Kato, S., Katoh, T., Liu, Y., and Taniguchi, T .  Oxazolone-induced over-expression of focal adhesion kinase in colonic epithelial cells of colitis mouse model. .  FEBS Letters584   3949 - 3954   2010年9月査読

Kinoshita, Y., Yoshioka, Y., Kato, S., and Konno, K. .  Color development of squid skin as affected by oxygen concentrations. .  J. of Food Science74   142 - 146   2009年4月査読

木下康宣, 吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響 .  日本水産学会誌75   237 - 243   2009年3月査読

木下康宣, 吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗、今野久仁彦 .  生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響 .  日本食品工学会誌9 ( 4 ) 297 - 302   2008年12月査読

Takahashi, M, Yamamoto, T., Kato, S., and Konno, K. .  Comparative study on thermal denaturation modes of myosin in walleye pollack and carp myofibrils as affected by salt concentration. .  Fisheries Science.71   662 - 671   2005年5月査読

Takahashi, M., Yamamoto, T., Kato, S., and Konno, K .  Species-specific thermal denaturation pattern of fish myosin when heated as myofibrils as studied by myosin subfragment-1 and rod denaturation rates. .  Fisheries Science.71   405 - 413   2005年3月査読

Yoshioka, T., Kinoshita, Y., Kato, S., Cho, Y., and Konno, K .  Preparation of heavy meromyosin from the autolyzed squid mantle muscle homogenate. .  Fisheries Science.71   213 - 219   2005年1月査読

Kato, S., Kamidochi, M., Daiho, T., Yamasaki, K., Wang, G., and Suzuki, H. .  Val200 residue in Lys189-Lys205 outermost loop on a domain of sarcoplasmic reticulum Ca2+ - ATPase is critical for rapid processing of phosphoenzyme intermediate after loss of ADP sensitivity. .  J. of Biological Chemistry278   9624 - 9629   2003年3月査読

Yamamoto, T., Takahashi, M., Kato, S., and Konno, K. .  Denaturation mode of carp myofibrils when affected by temperature and salt concentration. .  Fisheries Science.68   627 - 633   2002年5月査読

Tazawa, T., Kato, S., Katoh, T., and Konnno, K. .  Role of neck region in the thermal aggregation of myosin. .  J. of Agricultural and Food Chemistry50   196 - 202   2002年1月査読

Konno, K., Yamamoto, T., Takahashi, M., and Kato, S. .  Early structural changes in myosin rod upon heating of carp myofibrils. .  J. of Agricultural and Food Chemistry48   4905 - 4909   2000年10月査読

Kato, S.* and Yumoto, I. .  Detection of the Na+-translocating NADH-quinone reductase in marine bacteria using a PCR technique. .  Canadian J. of Microbiology.46   325 - 332   2000年4月査読

Kato, S. and Konno, K .  Filament formation of carboxyl- and amino-group-modified carp myosin rod. .  Fisheries Science.66   124 - 129   2000年1月査読

Kato, S., Koseki, H., and Konno, K. .  Oligomerization of carp myosin which retains its ATPase activity. .  Fisheries Science62   985 - 989   1996年11月査読

Kato, S. and Konno, K. .  Substructure of tilapia myosin rod and its filament forming ability. .  Fisheries Science62   439 - 443   1996年5月査読

加藤早苗 .  魚類筋肉ミオシンの分子構造と機能及び安定性に関する研究 .      1994年3月査読

Kato, S. and Konno, K .  Isolation of carp myosin rod and its structural stability. .  日本水産学会誌59   539 - 544   1993年3月査読

小関宏明, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  コイ筋原線維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下 .  日本水産学会誌59   515 - 518   1993年3月査読

Kato, S. and Konno, K. .  Filament-forming domain of carp dorsal myosin rod. .  J. of Biochemistry113   43 - 47   1993年1月査読

今野久仁彦, 加藤早苗 .  コイ筋原線維を出発材料としたミオシンサブフラグメント-1 の簡便な調製法 .  日本水産学会誌56 ( 1885 ) 1890   1990年11月査読

加藤早苗, 今野久仁彦 .  キモトリプシン消化性からみたコイミオシンの構造特性 .  日本水産学会誌56   1877 - 1880   1990年11月査読

榊原里奈・加藤早苗 .  イカ類酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生理機能に及ぼす2価カチオンの影響 .  令和５年度日本水産学会秋季大会  2023年9月  日本水産学会

山崎響・名越万真・鮫島彰太・篠原夏帆・熊谷百慶・加藤早苗 .  鹿児島県産養殖魚普通筋に含まれる遊離アミノ酸量の検討 .  令和５年度日本水産学会秋季大会  2023年9月  日本水産学会

篠原夏帆・鮫島彰太・池田怜史・安樂和彦・熊谷百慶・加藤早苗 .  締め処理の異なる養殖カンパチおよびブリ刺身のテクスチャー解析 .  令和５年度日本水産学会秋季大会  2023年9月  日本水産学会

篠原夏帆・鮫島彰太・加藤早苗 .  鹿児島県産養殖カンパチおよびブリ刺身のテクスチャー解析 .  令和５年度日本水産学会秋季大会  2023年9月  日本水産学会

川上佑希子・杉本稜矢・中尾款太・加藤早苗 .  冷凍筋原線維中のアクチンの変性要因解明 .  令和５年度日本水産学会秋季大会  2023年9月  日本水産学会

加藤早苗 .  軟体動物の青い血の比較生化学―酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの超巨大分子形成と分子進化― .  第８回ユニーク会（旧称ユニークな少数派実験動物を扱う若手が最先端アプローチを勉強する会）  2023年9月 

鮫島彰太・篠原夏帆・山崎響・池田怜史・安樂和彦・熊谷百慶・〇加藤早苗 .  締め処理時に電気鎮静装置を使用した養殖カンパチおよびブリの品質検討 .  令和５年度日本水産学会春季大会  2023年3月  日本水産学会

中園晋也・〇加藤早苗 .  イカ類超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生物種間比較 .  第95回日本生化学会大会  2022年11月  日本生化学会

中園晋也・〇加藤早苗 .  イカ類の青い血の比較生化学：酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの酸素結合比較 .  日本動物学会第93回早稲田大会2022  2022年9月  日本動物学会

中園晋也・〇加藤早苗 .  アオリイカおよびコウイカの酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生理機能比較 .  R４年度日本水産学会秋季大会  2022年9月  日本水産学会

川上佑希子、熊谷百慶、加藤早苗 .  塩濃度が冷凍中のマダイ筋原線維中のアクチン変性に及ぼす影響 .  R４年度日本水産学会秋季大会  2022年9月  日本水産学会

熊谷百慶・加藤早苗・大富潤（鹿大水）荒川奈那美・大和修（鹿大獣医） .  魚類及び加工食品中のイミダゾールジペプチド含有量 .  令和４年度日本水産学会春季大会  2022年3月  日本水産学会

〇加藤早苗・熊谷百慶・山口聖陽・古賀麻里子・小口恒介・内木場裕之・鏡堂ヒロミ .  鹿児島の伝統的調味酒灰持酒を添加したすり身ゲルの物性および香気解析 .  日本食品科学工学会　第６８回大会  2021年8月 

小口恒介・山口聖陽・古賀麻里子・内木場裕之・鏡堂ヒロミ ・熊谷百慶・〇加藤早苗 .  鹿児島の伝統的調味酒灰持酒を添加したすり身ゲルの品質解析 .  令和３年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗・田中志帆・東遼大・峯桜子・熊谷百慶 .  軟体動物ヘモシアニンの構造特性および分子進化 .  令和３年度日本水産学会春季大会 

熊谷百慶, 西川慶祐, 錦部健人, 尾方勇太, 森本善樹, 加藤早苗 .  紅藻由来含臭素ポリエーテル類縁体の絶対立体配置特異的な細胞増殖抑制効果 .  令和３年度日本水産学会春季大会  2021年3月 

熊谷百慶, 小笠原慶悟, 井出将博, 加藤早苗 .  海藻由来のβグルカン（ラミナラン）定量法の開発 .  令和３年度日本水産学会春季大会  2021年3月 

田中志帆、松野史明、原野美佳、熊谷百慶、〇加藤早苗 .  イカ類ヘモシアニンの分子進化および酸素結合能特性 .  令和２年度日本水産学会春季大会 

西田沙織、井上悠、熊谷百慶、〇加藤早苗 .  ブリフィレー筋肉組織内ミオシンの冷凍変性の検証 .  令和２年度日本水産学会春季大会 

松井崇、加藤早苗、田中良和 .  スルメイカヘモシアニンの構造解析 .  日本結晶学会令和元年度年会 

西田沙織、田中樹、加藤早苗 .  魚類筋肉組織中のATPはミオシンの冷凍変性を抑制しない. .  第92回日本生化学会大会 

田中志帆、原野美佳、加藤早苗 .  超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生理的条件下での酸素結合能解析 .  第92回日本生化学会大会 

田中史帆、原野美佳、加藤早苗 .  軟体動物ヘモシアニンの比較生化学－頭足類十腕目ヘモシアニンの酸素結合能. .  日本動物学会 第90回 大阪大会 2019 

西田沙織、田中樹、加藤早苗 .  Ex vivo 実験系における骨格筋ミオシンの冷凍変性の検証. .  日本動物学会 第90回 大阪大会 2019 

田中史帆、原野美佳、加藤早苗 .  イカヘモシアニン酸素結合能の種間比較 .  令和元年度日本水産学会秋季大会 

西田沙織、田中樹、加藤早苗 .  異なる養殖業者で加工処理されたブリ刺身の筋原線維タンパク質性状の比較 .  令和元年度日本水産学会秋季大会 

田中史帆、原野美佳、加藤早苗 .  アオリイカヘモシアニンの酸素結合に及ぼす温度およびpHの影響 .  H31年度日本水産学会春季大会 

田中志帆、原野美佳、加藤早苗 .  超巨大酸素運搬タンパク質アオリイカヘモシアニンの酸素結合能測定 .  日本水産学会H30年度九州支部会 

西田沙織、加藤早苗 .  冷凍フィレー中の筋肉タンパク質の性状変化追跡 .  平成30年度水産利用関係研究開発推進会議　利用加工技術部会研究会、品質安全研究会 

田中志帆、松浦圭太、西田沙織、加藤早苗 .  超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの酸素結合測定システムの構築 .  第91回生化学会大会  日本生化学会

西田沙織、加藤早苗 .  凍結魚類筋肉組織におけるミオシンの ex vivo 構造変化追跡 .  第91回生化学会大会  日本生化学会

加藤早苗 .  青い血の化学：巨大生体分子研究への挑戦． .  第50回日本化学工学会秋季大会  招待

田中良和、松井　崇、加藤早苗、Christos Gatsogiannis, Stefan Raunser. .  スルメイカ由来ヘモシアニンのクライオ電顕構造とX線結晶構造の違い .  第18回　日本蛋白質科学会年会 

西田沙織、加藤早苗 .  冷凍ブリフィレーから調製した筋原線維タンパク質のキモトリプシン消化性 .  日本水産学会H30年度春季大会 

松浦圭太、田中志帆、加藤早苗〇 .  会合状態の異なるイカヘモシアニンの分画条件の検討 .  日本水産学会H30年度春季大会 

加藤早苗、田中志帆、北山貴士 .  細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの会合状態が酸素結合に及ぼす影響. .  2017年度生命科学系学会合同年次大会ConBio2017 

加藤早苗 .  魚介類タンパク質の構造研究と水産食品の品質評価への応用 .  福井県立大学大学院特別講義  招待

Sanae Kato, Takashi Kitayama, Shiho Tanaka and Takeya Yoshioka .  Suggestion of a new quality evaluation method of live squid as sashimi material .  International Symposium “Fisheries Science for Future Generations”  日本水産学会国際会議

加藤早苗 .  高鮮度イカ刺し供給の取り組み紹介 .  平成28年度研究報告会  招待

加藤早苗 .  高鮮度イカ刺し供給の取り組み紹介 .  平成28年度水産資源生息生態調査等報告会  招待

Sanae Kato, Takeshi Kitayama, Ikuo Kimura, Rafiqul Islam Khan, Takeya Yoshioka, Yoshikazu Tanaka .  Effect of the assembly state of cephalopod hemocyanin on its oxygen binding .  22nd International Congress of Zoology (ICZ) & the 87th meeting of the ZSJ（第２２回国際動物学会議/第８７回日本動物学会大会合同大会）  国際会議

加藤早苗 .  分子量3.8 MDaの超巨大酸素運搬蛋白質ヘモシアニンの会合体形成因子 .  第４０回蛋白質と酵素の構造と機能に関する九州シンポジウム 

「加藤早苗」「吉岡武也」「清水健志」「岸村栄毅」「田中良和」 .  スルメイカヘモシアニン分子のサブユニット間相互作用 .  平成２８年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗・MRI Khan・吉岡武也・清水健志・岸村栄毅・田中良和 .  分子量 3.8 MDaの超巨大酸素運搬タンパク質ヘモシアニン会合体形成における結合糖鎖の役割 .  BMB2015日本生化学会分子生物学会合会 

加藤早苗・MRI Khan・吉岡武也・清水健志・岸村栄毅・田中良和 .  分子量 3.8 MDaの超巨大酸素運搬タンパク質ヘモシアニン会合体形成における結合糖鎖の役割 .  BMB2015日本生化学会分子生物学会合会 

Yoshikazu Tanaka, Asuka Matsuno, Zuoqi Gai, Koji Kato, Sanae Kato, Takeshi Shimizu, Takeya Yoshioka, Hideki Kishimura, Tohru Terada, Min Yao .  The first crystal structure of 3.8-MDA supermolecule hemocyanin .  新学術領域研究「動的秩序と機能」第４回国際シンポジウム  国際会議

加藤早苗・吉岡武也・清水健志・岸村栄毅・田中良和 .  スルメイカヘモシアニン分子における糖鎖修飾部位 .  日本動物学会第８６回新潟大会２０１５ 

松野 明日香・蓋 作啓・加藤 公児・加藤 早苗・清水 健志・吉岡 武哉・岸村 栄毅・寺田 透・田中 良和・姚 閔 .  運搬蛋白質会合体ヘモシアニンのX 線結晶構造解析 .  第５３回日本生物物理学会年会 

松野 明日香・蓋 作啓・加藤 公児・加藤 早苗・清水 健志・吉岡 武哉・岸村 栄毅・寺田 透・田中 良和・姚 閔 .  軟体動物の超巨大酸素運搬蛋白質会合体ヘモシアニンのX 線結晶構造解析 .  第１５回日本蛋白質科学会年会 

加藤早苗・吉岡武也・清水健志・岸村栄毅・田中良和 .  スルメイカヘモシアニン超分子構造における結合糖鎖の関与 .  平成27年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗・吉岡武也・信太茂春・清水健志・岸村栄毅・田中良和 .  スルメイカヘモシアニンの分子構造および構造安定性 .  平成26年度日本水産学会北海道支部会 

加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和 .  Dissociation and re-association reactions of cephalopod hemocyanin molecule, 4 MDa extracellular oxygen-transporter. .  第87回日本生化学会 

加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和 .  Dissociation and re-association reactions of cephalopod hemocyanin molecule, 4 MDa extracellular oxygen-transporter. .  第87回日本生化学会 

加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和 .  頭足類ヘモシアニン分子のサブユニット間相互作用Subunit interaction of Cephalopod Hemocyanin Molecule .  日本動物学会第85回仙台大会 

清水健志・加藤佑基・吉岡武也・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・田中良和・加藤早苗 .  スルメイカヘモシアニンの一次構造解析 .  平成２６年度日本水産学会春季大会 

田中良和・加藤公児・蓋 作啓・田中深雪・田中 勲・姚 閔・清水健志・加藤佑基・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・吉岡武也・○加藤早苗 .  スルメイカヘモシアニンの結晶構造解析 .  平成２６年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和 .  スルメイカヘモシアニンの構造安定化条件の検討 .  平成２６年度日本水産学会春季大会 

Toshiki Muroki, Yoshikazu Tanaka , Atsushi Tabata, Tsuyoshi Katoh , Sanae Kato, Isao Tanaka, Min Yao .  Preparation of cholesterol dependent cytolysin pore .  International Life-Science Symposium  国際会議

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、岸村栄毅、清水健志、信太茂春、田中良和、吉岡武也 .  プロテオーム解析に基づいた活スルメイカの健全性評価 .  日本水産学会北海道支部会  国際会議

Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno. .  Development of new style fresh squid in Hakodate .  East Asia Fisheries Technologists Association. EAFTA2013  国際会議

田中良和・加藤公児・蓋 作啓・田中深雪・加藤早苗・ 清水健志・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・岩崎憲治・田中 勲・姚 閔 .  分子量4MDa の巨大酸素運搬蛋白質会合体ヘモシアニンの結晶構造解析 .  日本結晶学会 

Takeya Yoshioka, Tomoko Nishimura, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno .  Effect of low temparature preservation in seawater on the quality of scallop adductor muscle after harvest .  WEFTA2013(West European Fish Technologists Association  ノルウェー国際会議

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、岸村栄毅、清水健志、加藤佑基、信田茂春、吉岡武也 .  スルメイカヘモシアニン分子のサブユニットへの解離と再会合Dissociation-reassociation of Cephalopod Hemocyanin Molecule .  第８4回日本動物学会 

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、岸村栄毅、清水健志、加藤佑基、吉岡武也 .  頭足類スルメイカ生体内におけるヘモシアニン分子の解離は酸素運搬障害を引き起こすin vivo Dissociation of hemocyanin molecule prevents oxygen-transporting in the living body of cephalopod squid. .  第８６回日本生化学会 

吉岡武也、西村朋子、野上智代、木下康宣、加藤早苗、桜井泰憲 .  スルメイカ蓄養中におこる呈未成分の変化とその要因 .  平成２５年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、吉岡武也、桜井泰憲 .  血リンパ液性状による活スルメイカの健康評価の試み .  平成２５年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、信太茂春、清水健志、吉岡武也 .  スルメイカおよびミズダコヘモシアニンのサブユニット間相互作用に及ぼすMg2+の影響 .  平成２５年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗 .  活イカの健康評価 .  「科学的エビデンスに基づく水産食品の生産－流通革新技術の開発研究」第２回研究ミーティング  招待

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、信田茂春、加藤剛志、谷口隆信、吉岡武也 .  In vivo and in vitro factors affecting subunit interaction of hemocyanin molecule of cephalopod squid. スルメイカヘモシアニンサブユニット間相互作用に影響を与える諸要因 .  第８５回日本生化学会大会 

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、吉岡武也 .  蓄養中の活スルメイカの健康評価の試み .  平成２４年度　水産利用加工関係研究開発推進会議 

吉岡武也、西村朋子、木下康宣、加藤早苗 .  活イカ蓄養中の品質変化 .  平成２４年度　水産利用加工関係研究開発推進会議 

菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田　功 .  蛍光分光分析によるイカ外套膜の鮮度評価 .  平成２４年度電気・情報関係学会北海道支部連合大会 

菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田　功 .  蛍光分光分析を用いた生鮮イカの評価　Evaluation of freshness by fluorescence spectroscopy in analysis of squid mantle .  平成２４年度　電気工学会講演会 

加藤早苗・Md Rafiqul Islam Khan・谷口隆信・吉岡武也 .  In vivo conformational change of cephalopod Todarodes pacificus hemocyanin under fast. 絶食中のスルメイカ生体内におけるヘモシアニン動態 .  平成２４年度　日本動物学会 

Sanae Kato, Md. Rafiqul Islam Khan, Takanobu Taniguchi, Tomoko Tateyama Nishimura, Takeya Yoshioka .  Assessment of hemolymph hemocyanin properties is useful to evaluate health condition of captive squid Todarodes pacificus. .  6th World Fisheries Congress (WFC2012)  国際会議

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、吉岡武也 .  飼育中のスルメイカの血リンパ液成分変化 .  平成２４年度日本水産学会春季大会 

Md Rafiqul Islam Khan, ◯Sanae Kato, Tstuyoshi Katoh, Takanobu Taniguch, Taneya Yoshioka .  Effect of divalent cations on the structure of squid hemocyanin .  2011年度生物物理学会北海道支部会 

加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、加藤剛志、吉岡武也 .  蓄養スルメイカ生体内で起こるヘモシアニンの性状変化 .  平成２３年度　水産利用加工関係研究開発推進会議 

Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno. .  Arginine phosphate content and a quality of scallop adductor muscle .  2011 Annual Meeting of the International Society for Nutraceuticals Functional Foods. (ISNFF2011)  国際会議

菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田　功 .  蛍光分光分析による生鮮イカ外套膜の評価　Evaluation of freshness by fluorescence spectroscopy in analysis of squid mantle .  平成２３年度　電気・情報関係学会北海道支部講演会 

加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也 .  蓄養スルメイカ血リンパ内で起こるヘモシアニンの性状変化 .  平成２３年度日本水産学会秋季大会 

加藤早苗 .  漁獲物の蓄養による品質向上技術　III-3. イカ類の活魚出荷を目的とした短期蓄養技術 .  平成２３年度日本水産学会秋季大会 

Md. Rafiqul Islam Khan・○加藤早苗・加藤剛志・谷口隆信・吉岡武也 .  Structural stability of hemocyanin molecule of Squid Todarodes pacificus under various solution conditions .  平成２３年度日本水産学会秋季大会 

Md. Rafiqul Islam Khan・Sanae Kato・Tsuyoshi Katoh・Takanobu Taniguchi・Takeya Yoshioka .  Glucose induces dissociation of hemocyanin molecule of Cephalopod squid Todarodes pacificus .  第８４回日本生化学会大会 

菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田　功 .  蛍光測定による鮮度評価 .  函館マリンバイオフォーラム＆フェスタ２０１１  招待

加藤早苗・MD. Rafiqul Islam Khan・加藤剛志・谷口隆信・吉岡武也 .  スルメイカ生体内で起こる血リンパヘモシアニンの変化 .  平成２３年度日本水産学会春季大会(大会中止、抄録集のみ) 

Yashunori Kinoshita, ◯Sanae Kato, Takeya Yoshioka, and Kunihiko Konno .  ATP is essential for retraction, but not expansion, of chromatophore in cepalopod Todarodes pacificus. .  BMB2010（日本分子生物学会・日本生化学会合同大会） 

加藤早苗・吉岡武也 .  スルメイカ蓄養中に起こる生体内変化ー循環器系のプロテオミクスー .  平成２２年度日本水産学会春季大会 

吉岡武也・西村朋子・野上智代・木下康宣・加藤早苗 .  スルメイカ蓄養中に起こる品質 .  平成２２年度日本水産学会春季大会 

馬艶菊・仙葉慎吾・加藤早苗・谷口隆信 .  平滑筋ミオシンホスファターゼを制御する新規ホスファターゼの探索 .  日本生化学会北海道支部第４６回例会 

木下康宣・吉岡武也・加藤早苗・今野久仁彦 .  イカ保管中の表皮におけるATP再生 .  平成２１年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗 .  活〆イカが生理機能を保持・発揮する諸条件～表皮色素胞運動能に関係する諸要因～ .  「生体機能保持メカニズムの解明と応用」最終ワーキング  招待

Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Takeya Yoshioke, Kunihiko Konno .  Effiency and advantage of artificial seawater storage for squid Todarodes pacificus after death .  ＷＦＣ２００８(5th World Fisheries Congress)  国際会議

Sanae Kato, Yasunori Kinoshita, Takeya Yoshioka, Kunihiko Konno .  Calcium is essential for chromatophore motility of Squid Todarodes pacificus mantle skin during storage after death .  ＷＦＣ２００８(5th World Fisheries Congress)  国際会議

Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Ryuji Kobushiwaki, Sanae Kato, Hisanori Nozawa, Kunihiko Konno .  Development of new style fresh Squid by collaboation work in Hakodate, Japan .  ＷＦＣ２００８(5th World Fisheries Congress)  国際会議

木下康宣・吉岡武也・菅原智明・加藤早苗・今野久仁彦 .  死後の神経活動が保存中のイカの体色変化に与える影響 .  FOOMA JAPAN 2008 (International Food Machinery and Technology Exhibition)  国際会議

木下康宣・吉岡武也・菅原智明・加藤早苗・今野久仁彦 .  保存中の酸素濃度がイカの体色変化に与える影響 .  FOOMA JAPAN 2008 (International Food Machinery and Technology Exhibition)  国際会議

加藤早苗・木下康宣・吉岡武也・今野久仁彦 .  色素胞運動能を保持する高鮮度スルメイカ外套膜中におけるカルシウム動態 .  平成２０年度日本水産学会春季大会 

加藤早苗 .  活〆イカパック中の現象を探る：イカ外套膜と保存液との間でカルシウムは往来しているのか？ .  「生体機能保持メカニズムの解明と応用」第三回研究ワーキング  招待

加藤 早苗, 田中 志帆, 北山 貴士 .  細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの会合状態が酸素結合に及ぼす影響 .  生命科学系学会合同年次大会  2017年12月  生命科学系学会合同年次大会運営事務局

田中 志帆, 松浦 圭太, 西田 沙織, 加藤 早苗 .  超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの酸素結合測定システムの構築 .  日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2018年9月  (公社)日本生化学会

西田 沙織, 田中 樹, 加藤 早苗 .  魚類筋肉組織中のATPはミオシンの冷凍変性を抑制しない .  日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2019年9月  (公社)日本生化学会

西田 沙織, 加藤 早苗 .  凍結魚類筋肉組織におけるミオシンのex vivo構造変化追跡 .  日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2018年9月  (公社)日本生化学会

軟体動物由来ヘモシアニンの構造機能解析

2014年4月 - 現在

政府機関  国内共同研究 

加藤早苗、田中良和

軟体動物ヘモシアニンの構造解析

2014年4月 - 2016年3月

政府機関  国内共同研究 

加藤早苗、岩崎憲治, 田中良和, 加藤公児

スルメイカヘモシアニンサブユニットの解離誘導因子の同定

2013年4月 - 2016年3月

科学研究費補助金  基盤研究(C)

科学的エビデンスに基づく水産食品の生産流通革新技術の開発研究

2009年9月 - 2014年3月

文部科学省  知的クラスター創成事業グローバル拠点育成型 

生体組織の機能保持メカニズムの解明 －軟体動物表皮色素胞の運動能持続とATP合成活性の追跡－

2009年4月 - 2010年3月

旭川医科大学  一般受託研究 

軟体動物のエネルギー代謝のプロテオミクス

2008年4月 - 2011年3月

農林水産省  新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業 

生体組織の機能保持メカニズムの解明と応用

2006年4月 - 2009年3月

文部科学省  都市エリア産学官連携促進事業（発展型） 

加藤早苗、吉岡武也, 木下康宣

小胞体Ca2+ポンプの細胞質３ドメイン間相互作用の実態と機能の解析

2004年4月 - 2006年3月

科学研究費補助金  若手研究(B)

灰持酒が持つ力とは　鹿大と企業が共同研究 テレビ・ラジオ番組

鹿児島読売テレビ  KYTニュース  2021年6月

東酒造株式会社×鹿児島大学水産学部　共同研究成果発表会 インターネットメディア

鹿児島県庁  鹿児島地域振興局フェイスブック  2021年6月