Updated on 2022/11/18

写真a

 
KATO Sanae
 
Organization
Research Field in Fisheries, Agriculture, Fisheries and Veterinary Medicine Area Faculty of Fisheries Department of Fisheries Science and Technology Associate Professor
Title
Associate Professor

Degree

  • 博士(水産学) ( 1994.3   北海道大学 )

Research Interests

  • 食品化学

  • 生化学

Education

  • Hokkaido University

    - 1994.3

      More details

    Country: Japan

  • Hokkaido University

    - 1991.3

      More details

    Country: Japan

  • Hokkaido University

    - 1989.3

      More details

    Country: Japan

Research History

  • Kagoshima University   Research Field in Fisheries, Agriculture, Fisheries and Veterinary Medicine Area Faculty of Fisheries Department of Fisheries Science and Technology   Associate Professor

    2018.10

  • Kagoshima University   Research Field in Fisheries, Agriculture, Fisheries and Veterinary Medicine Area Faculty of Fisheries Department of Fisheries Science and Technology   Assistant Professor

    2016.3 - 2018.9

  • 国立大学法人旭川医科大学   助教

    2001.4 - 2016.2

      More details

    Country:Japan

  • 新エネルギー産業技術総合開発機構(NEDO)   産業技術研究院

    1997.10 - 2001.3

      More details

    Country:Japan

  • 理化学研究所 国際フロンティア研究システム   フロンティア研究員

    1996.7 - 1997.9

      More details

    Country:Japan

  • 生化学工業株式会社 東京研究所   研究員

    1994.4 - 1996.6

      More details

    Country:Japan

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Professional Memberships

  • 日本食品科学工学会

    2013.12

  • 日本動物学会

    2012.5

  • 日本生化学会

    1992.1

  • 日本水産学会

    1989.1

 

Papers

  • Sanae Kato, Takashi Matsui, Christos Gatsogiannis, Yoshikazu Tanaka .  Molluscan Hemocyanin: Structure, Evolution, and Physiology. .  Biophysical Reviews10 ( 2 ) 191 - 202   2018.4Invited Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)   Publisher:Springer  

    DOI: https://doi.org/10.1007/s12551-017-0349-4

  • 加藤早苗、松井崇、田中良和 .  軟体動物ヘモシアニンの構造と機能 .  人工血液30 ( 1 ) 45 - 58   2022.11軟体動物ヘモシアニンの構造と機能Invited Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author, Corresponding author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Yoshikazu Tanaka, Sanae Kato, Markus Stabrin, Stefan Raunser, Takashi Matsui and Christos Gatsogiannis. .  CryoEM reveals the asymmetric assembly of squid hemocyanin. .  International Union of Crystallography (IUCr)6 ( 3 ) 426 - 437   2019.5CryoEM reveals the asymmetric assembly of squid hemocyanin.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Crystal structure of 3.8 MDa respiratory protein complex Hemocyanin .    90 ( 2 ) 238 - 243   2018Crystal structure of 3.8 MDa respiratory protein complex HemocyaninInvited Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Gai, Z., Matsuno, A., Kato, K., Kato, S., Khan, M.R.I., Shimizu, T., Yoshioka, T., Kato, Y., Kishimura, H., Kanno, G., Miyabe, Y., Terada, T., Tanaka, Y., Yao, M. .  Crystal structure of the 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin at 3.0 Å resolution. .  Structure23   2204 - 2212   2015.12Crystal structure of the 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin at 3.0 Å resolution.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Matsuno, A., Gai, Z., Tanaka, M., Kato, K., Kato, S., Katoh, T., Shimizu, T., Yoshioka, T., Kishimura, H., Tanaka, T., and Yao, M .  Crystallization and preliminary X-ray crystallographic study of a 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin. .  Journal of Structural Biology190   379 - 382   2015.6Crystallization and preliminary X-ray crystallographic study of a 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • KATO SANAE .  Ⅱ-4. Quality of yellowtail sashimi and the muscle protein property .  NIPPON SUISAN GAKKAISHI87 ( 5 ) 561 - 561   2021.9

     More details

    Language:Japanese   Publisher:The Japanese Society of Fisheries Science  

    DOI: 10.2331/suisan.wa2866-8

    Scopus

  • Quantification of Histidine-Containing Dipeptides in Dolphin Serum Using a Reversed-Phase Ion-Pair High-Performance Liquid Chromatography Method. .    8 ( 128 )   2021.8Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Three-dimensional reconstruction of 3.8 MDa respiratory protein complex hemocyanin .    92 ( 1 )   2020.2Three-dimensional reconstruction of 3.8 MDa respiratory protein complex hemocyaninReviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Cryo-EM analysis reveals the asymmetric assembly of the squid hemocyanin. .    61   2019.12Cryo-EM analysis reveals the asymmetric assembly of the squid hemocyanin.Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • MATSUI Takashi, KATO Sanae, TANAKA Yoshikazu .  Cryo-EM Analysis Reveals the Asymmetric Assembly of the <i>Todarodes pacificus</i> Hemocyanin(TpH) .  Nihon Kessho Gakkaishi61 ( 4 ) 211 - 212   2019

     More details

    Language:Japanese   Publisher:The Crystallographic Society of Japan  

    DOI: 10.5940/jcrsj.61.211

  • Tanaka Y. .  Cryo-EM reveals the asymmetric assembly of squid hemocyanin .  IUCrJ6 ( Pt 3 ) 426 - 437   2019

     More details

    Language:Japanese   Publisher:IUCrJ  

    DOI: 10.1107/S205225251900321X

    Scopus

    PubMed

  • Kato S. .  Molluscan hemocyanin: structure, evolution, and physiology .  Biophysical Reviews10 ( 2 ) 191 - 202   2018.4

     More details

    Language:Japanese   Publisher:Biophysical Reviews  

    DOI: 10.1007/s12551-017-0349-4

    Scopus

    PubMed

  • Kato S. .  Crystal structure of 3.8 MDa respiratory protein complex Hemo- cyanin .  Seikagaku90 ( 2 ) 238 - 243   2018

     More details

    Language:Japanese   Publisher:Seikagaku  

    DOI: 10.14952/SEIKAGAKU.2018.900238

    Scopus

  • 加藤早苗 .  細胞外巨大酸素運搬タンパク質 .  日本水産学会誌83 ( 5 ) 820   2017.9細胞外巨大酸素運搬タンパク質Invited Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • KATO SANAE .  Ⅱ-2. Giant extracellular oxygen transport protein .  NIPPON SUISAN GAKKAISHI83 ( 5 ) 820 - 820   2017

     More details

    Language:Japanese   Publisher:The Japanese Society of Fisheries Science  

    DOI: 10.2331/suisan.WA2442-6

    Scopus

  • Kinoshita, Y., Kato, S*., Yoshioka, T., Konno, K. .  ATP depletion inhibits retraction of chromatophores induced by GABA in cephalopod Todarodes pacificus. .  Fisheries Science79   605 - 610   2013.7ATP depletion inhibits retraction of chromatophores induced by GABA in cephalopod Todarodes pacificus.Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Sugawara, T., Nomura, Y., Kato, S., Yoshioka, T., Kinoshita, Y., Ogawa, K., and Oda, I .  Fluorescence spectroscopy in analysis of raw squid muscle. .  IEEJ Transaction on Fundamentals and Materials133   408 - 409   2013.7Fluorescence spectroscopy in analysis of raw squid muscle.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 菅原智明, 野村保友, 加藤早苗, 吉岡武也, 木下康宣, 小田功 .  蛍光分光分析 を用いた生鮮スルメイカの評価に関する研究 .  北海道立工業技術センター研究報告12   50 - 52   2012.12蛍光分光分析 を用いた生鮮スルメイカの評価に関する研究Invited

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • 吉岡武也, 加藤早苗, 岡本昭 .  イカ類の活魚出荷を目的とした飼育技術の開発 .  日本水産学会誌78   78   2012.1イカ類の活魚出荷を目的とした飼育技術の開発Invited

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (conference, symposium, etc.)  

  • Takeuchi, M., Ohtani, K., Ma, Y., Kato, S., Semba, S., Katoh, T., Wakamiya, N., and Taniguchi, T. .  Differential effects of cyanidin and cyanidin-3-glucoside on human cell lines. .  Food Science and Technology Research.17   515 - 521   2011.11Differential effects of cyanidin and cyanidin-3-glucoside on human cell lines.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 加藤早苗 .  生体組織の機能保持メカニズムの解明-軟体動物表皮色素胞の運動能持続とATP合成活性の追跡- .  旭川医科大学研究フォーラム11   53 - 54   2011.2生体組織の機能保持メカニズムの解明-軟体動物表皮色素胞の運動能持続とATP合成活性の追跡-

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • Sugawara, T., Nomura, Y., Kato, S., Yoshioka, T., Kinoshita, Y., and Oda, I .  Fluorescence spectroscopy in rapid analysis of raw scallop adductor muscle. .  IEEJ Transactions on Fundamentals and Materials.131   51 - 52   2011.1Fluorescence spectroscopy in rapid analysis of raw scallop adductor muscle. Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 木下康宣,吉岡武也, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  生鮮スルメイカ保管中に起こる性状変化に関する研究Ⅴ―酸素濃度が体色変化に及ぼす影響― .  北海道立工業技術センター研究報告11   5 - 11   2010.12生鮮スルメイカ保管中に起こる性状変化に関する研究Ⅴ―酸素濃度が体色変化に及ぼす影響―Invited

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • 木下康宣,吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響 .  北海道立工業技術センター研究報告11   73 - 79   2010.12海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響Invited

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • 木下康宣,吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響 .  北海道立工業技術センター研究報告11   67 - 72   2010.12生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響Invited

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • 菅原智明, 野村保友, 加藤早苗, 吉岡武也, 木下康宣, 小田功 .  生ホタテガイ貝柱の蛍光分光分析 .  北海道立工業技術センター研究報告11   21 - 24   2010.12生ホタテガイ貝柱の蛍光分光分析Invited

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (bulletin of university, research institution)  

  • Ma, Y., Semba, S., Memoto, A., Takeuchi, M., Kameshita, I., Ishida, A., Kato, S., Katoh, T., Liu, Y., and Taniguchi, T .  Oxazolone-induced over-expression of focal adhesion kinase in colonic epithelial cells of colitis mouse model. .  FEBS Letters584   3949 - 3954   2010.9Oxazolone-induced over-expression of focal adhesion kinase in colonic epithelial cells of colitis mouse model.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kinoshita, Y., Yoshioka, Y., Kato, S., and Konno, K. .  Color development of squid skin as affected by oxygen concentrations. .  J. of Food Science74   142 - 146   2009.4Color development of squid skin as affected by oxygen concentrations. Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 木下康宣, 吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響 .  日本水産学会誌75   237 - 243   2009.3海水浸漬ウニ生殖腺の鮮度に与える酸素の影響Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 木下康宣, 吉岡武也, 宮崎俊一, 加藤早苗、今野久仁彦 .  生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響 .  日本食品工学会誌9 ( 4 ) 297 - 302   2008.12生鮮ワカメの鮮度に与える酸素の影響Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Takahashi, M, Yamamoto, T., Kato, S., and Konno, K. .  Comparative study on thermal denaturation modes of myosin in walleye pollack and carp myofibrils as affected by salt concentration. .  Fisheries Science.71   662 - 671   2005.5Comparative study on thermal denaturation modes of myosin in walleye pollack and carp myofibrils as affected by salt concentration.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Takahashi, M., Yamamoto, T., Kato, S., and Konno, K .  Species-specific thermal denaturation pattern of fish myosin when heated as myofibrils as studied by myosin subfragment-1 and rod denaturation rates. .  Fisheries Science.71   405 - 413   2005.3Species-specific thermal denaturation pattern of fish myosin when heated as myofibrils as studied by myosin subfragment-1 and rod denaturation rates. Reviewed

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    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Yoshioka, T., Kinoshita, Y., Kato, S., Cho, Y., and Konno, K .  Preparation of heavy meromyosin from the autolyzed squid mantle muscle homogenate. .  Fisheries Science.71   213 - 219   2005.1Preparation of heavy meromyosin from the autolyzed squid mantle muscle homogenate.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S., Kamidochi, M., Daiho, T., Yamasaki, K., Wang, G., and Suzuki, H. .  Val200 residue in Lys189-Lys205 outermost loop on a domain of sarcoplasmic reticulum Ca2+ - ATPase is critical for rapid processing of phosphoenzyme intermediate after loss of ADP sensitivity. .  J. of Biological Chemistry278   9624 - 9629   2003.3Val200 residue in Lys189-Lys205 outermost loop on a domain of sarcoplasmic reticulum Ca2+ - ATPase is critical for rapid processing of phosphoenzyme intermediate after loss of ADP sensitivity.Reviewed

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    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Yamamoto, T., Takahashi, M., Kato, S., and Konno, K. .  Denaturation mode of carp myofibrils when affected by temperature and salt concentration. .  Fisheries Science.68   627 - 633   2002.5Denaturation mode of carp myofibrils when affected by temperature and salt concentration.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Tazawa, T., Kato, S., Katoh, T., and Konnno, K. .  Role of neck region in the thermal aggregation of myosin. .  J. of Agricultural and Food Chemistry50   196 - 202   2002.1Role of neck region in the thermal aggregation of myosin.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Konno, K., Yamamoto, T., Takahashi, M., and Kato, S. .  Early structural changes in myosin rod upon heating of carp myofibrils. .  J. of Agricultural and Food Chemistry48   4905 - 4909   2000.10Early structural changes in myosin rod upon heating of carp myofibrils.Reviewed

     More details

    Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S.* and Yumoto, I. .  Detection of the Na+-translocating NADH-quinone reductase in marine bacteria using a PCR technique. .  Canadian J. of Microbiology.46   325 - 332   2000.4Detection of the Na+-translocating NADH-quinone reductase in marine bacteria using a PCR technique.Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S. and Konno, K .  Filament formation of carboxyl- and amino-group-modified carp myosin rod. .  Fisheries Science.66   124 - 129   2000.1Filament formation of carboxyl- and amino-group-modified carp myosin rod.Reviewed

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    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S., Koseki, H., and Konno, K. .  Oligomerization of carp myosin which retains its ATPase activity. .  Fisheries Science62   985 - 989   1996.11Oligomerization of carp myosin which retains its ATPase activity.Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S. and Konno, K. .  Substructure of tilapia myosin rod and its filament forming ability. .  Fisheries Science62   439 - 443   1996.5Substructure of tilapia myosin rod and its filament forming ability.Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 加藤早苗 .  魚類筋肉ミオシンの分子構造と機能及び安定性に関する研究 .      1994.3魚類筋肉ミオシンの分子構造と機能及び安定性に関する研究Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Doctoral thesis  

  • Kato, S. and Konno, K .  Isolation of carp myosin rod and its structural stability. .  日本水産学会誌59   539 - 544   1993.3Isolation of carp myosin rod and its structural stability. Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 小関宏明, 加藤早苗, 今野久仁彦 .  コイ筋原線維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下 .  日本水産学会誌59   515 - 518   1993.3コイ筋原線維加熱変性の敏感な指標としてのミオシン抽出性の低下Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • Kato, S. and Konno, K. .  Filament-forming domain of carp dorsal myosin rod. .  J. of Biochemistry113   43 - 47   1993.1Filament-forming domain of carp dorsal myosin rod.Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:English   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 今野久仁彦, 加藤早苗 .  コイ筋原線維を出発材料としたミオシンサブフラグメント-1 の簡便な調製法 .  日本水産学会誌56 ( 1885 ) 1890   1990.11コイ筋原線維を出発材料としたミオシンサブフラグメント-1 の簡便な調製法Reviewed

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

  • 加藤早苗, 今野久仁彦 .  キモトリプシン消化性からみたコイミオシンの構造特性 .  日本水産学会誌56   1877 - 1880   1990.11キモトリプシン消化性からみたコイミオシンの構造特性Reviewed

     More details

    Authorship:Lead author   Language:Japanese   Publishing type:Research paper (scientific journal)  

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Books

  • Subcellular Biochemistry 94, Vertebrate and Invertebrate Respiratory Proteins, Lipoproteins and other Body Fluid Proteins. Chapter 10. Molluscan hemocyanins.

    Sanae Kato, Takashi Matsui, Yoshikazu Tanaka( Role: Joint author ,  Molluscan hemocyanin)

    Springer  2020.4 

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    Total pages:520   Responsible for pages:195-218   Language:English Book type:Textbook, survey, introduction

  • e-水産学シリーズ 水産加工とタンパク質の科学 大泉徹、落合芳博、石崎松一郎編 Reviewed

    加藤早苗、熊谷百慶、上西由翁( Role: Joint author ,  第7章 刺身の品質および魚肉タンパク質の冷凍変性)

    恒星社厚生閣  2022 

     More details

    Language:Japanese

  • e-水産学シリーズ 水圏生物タンパク質科学の新展開

    加藤早苗( Role: Joint author ,  第8章 水圏無セキツイ動物の青い血液ー酸素運搬タンパク質の科学ー)

    恒星社厚生閣  2020.10 

     More details

    Total pages:319   Responsible for pages:160-184   Language:Japanese Book type:Scholarly book

  • 節足動物の事典

    加藤早苗( Role: Sole author ,  酸素運搬タンパク質)

    朝倉書店  2023.10 

     More details

    Total pages:432   Language:Japanese Book type:Dictionary, encyclopedia

  • 水産学シリーズNo.172 沿岸漁獲物の高品質化-短期蓄養と流通システム-福田裕・渡部終五編

    吉岡武也, 加藤早苗, 岡本昭( Role: Joint author ,  III-3.イカ類の活魚出荷を目的とした短期蓄養技術)

    恒星社厚生閣  2012.4 

     More details

    Language:Japanese Book type:Scholarly book

MISC

  • 3.8MDaの超巨大酸素運搬タンパク質ヘモシアニン会合体の結晶構造

    加藤 早苗, 松井 崇, 田中 良和

    生化学   90 ( 2 )   238 - 242   2018.4

     More details

    Language:Japanese   Publisher:(公社)日本生化学会  

    軟体動物ヘモシアニンは抗原性刺激に優れ、抗体作製時のキャリア蛋白質として使用されており、最近では免疫賦活剤や抗癌治療併用剤として応用されている。著者らは、軟体動物ヘモシアニン会合体分子の初めてのX線結晶構造解析に取り組み、3.8MDaのスルメイカ由来ヘモシアニンの会合体構造を、3.0オングストロームの分解能で決定することに成功した。結晶構造によって明らかになった原子レベルでの全体構造や、会合様式、糖鎖の役割について概説した。

  • 軟体動物のエネルギー代謝機構のプロテオミクス. 魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.

    加藤早苗

    魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.平成22年度新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業報告書   2011.3

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Meeting report   Publisher:独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所編  

  • 軟体動物のエネルギー代謝機構のプロテオミクス. 魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.

    加藤早苗

    魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.平成21年度新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業報告書   2010.3

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Meeting report   Publisher:独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所編  

  • 水産物の光学特性を応用した鮮度評価技術に関する研究

    菅原智明,加藤早苗,吉岡武也,木下康宣,野村保友

    ノーステック財団平成21年(平成20年度採択分)研究開発助成事業 研究成果報告書   2010.3

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Meeting report  

  • 軟体動物のエネルギー代謝機構のプロテオミクス. 魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.

    加藤早苗

    魚介類の出荷前蓄養と環境馴致による高品質化システム技術開発.平成20年度新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業報告書   2009.3

     More details

    Language:Japanese   Publishing type:Meeting report   Publisher:独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所編  

Presentations

  • 加藤早苗   今日の水産加工と魚肉タンパク質研究の課題 8. ブリタンパク質の性状と刺身の品質   Invited

    令和3年度日本水産学会春季大会シンポジウム 

     More details

    Event date: 2021.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

  • 加藤早苗   魚類筋肉組織中の筋肉タンパク質の動態制御をめざして:ex vivo 実験系による冷凍魚フィレーの品質評価の試み.   Invited

    H31年度日本水産学会春季大会、タンパク質集談会 

     More details

    Event date: 2019.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

  • 加藤早苗   シンポジウム「水圏生物タンパク質科学の新展開」特殊機能タンパク質と立体構造:巨大細胞外酸素運搬タンパク質   Invited

    H29年度日本水産学会春季大会シンポジウム 

     More details

    Event date: 2017.3

    Language:Japanese   Presentation type:Symposium, workshop panel (nominated)  

  • 中園晋也・〇加藤早苗   イカ類超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生物種間比較  

    第95回日本生化学会大会  2022.11  日本生化学会

     More details

    Event date: 2022.11

    Language:Japanese  

    Venue:名古屋  

  • 中園晋也・〇加藤早苗   イカ類の青い血の比較生化学:酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの酸素結合比較  

    日本動物学会第93回早稲田大会2022  2022.9  日本動物学会

     More details

    Event date: 2022.9

    Language:Japanese  

    Venue:東京  

  • 中園晋也・〇加藤早苗   アオリイカおよびコウイカの酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの生理機能比較  

    R4年度日本水産学会秋季大会  2022.9  日本水産学会

     More details

    Event date: 2022.9

    Language:Japanese  

    Venue:宮崎  

  • 川上佑希子、熊谷百慶、加藤早苗   塩濃度が冷凍中のマダイ筋原線維中のアクチン変性に及ぼす影響  

    R4年度日本水産学会秋季大会  2022.9  日本水産学会

     More details

    Event date: 2022.9

    Language:Japanese  

    Venue:宮崎  

  • 熊谷百慶・加藤早苗・大富潤(鹿大水)荒川奈那美・大和修(鹿大獣医)   魚類及び加工食品中のイミダゾールジペプチド含有量  

    令和4年度日本水産学会春季大会  2022.3  日本水産学会

     More details

    Event date: 2022.3

    Language:Japanese  

  • 〇加藤早苗・熊谷百慶・山口聖陽・古賀麻里子・小口恒介・内木場裕之・鏡堂ヒロミ   鹿児島の伝統的調味酒灰持酒を添加したすり身ゲルの物性および香気解析  

    日本食品科学工学会 第68回大会  2021.8 

     More details

    Event date: 2021.8

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 小口恒介・山口聖陽・古賀麻里子・内木場裕之・鏡堂ヒロミ ・熊谷百慶・〇加藤早苗   鹿児島の伝統的調味酒灰持酒を添加したすり身ゲルの品質解析  

    令和3年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2021.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗・田中志帆・東遼大・峯桜子・熊谷百慶   軟体動物ヘモシアニンの構造特性および分子進化  

    令和3年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2021.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 熊谷百慶, 西川慶祐, 錦部健人, 尾方勇太, 森本善樹, 加藤早苗   紅藻由来含臭素ポリエーテル類縁体の絶対立体配置特異的な細胞増殖抑制効果  

    令和3年度日本水産学会春季大会  2021.3 

     More details

    Event date: 2021.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 熊谷百慶, 小笠原慶悟, 井出将博, 加藤早苗   海藻由来のβグルカン(ラミナラン)定量法の開発  

    令和3年度日本水産学会春季大会  2021.3 

     More details

    Event date: 2021.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 田中志帆、松野史明、原野美佳、熊谷百慶、〇加藤早苗   イカ類ヘモシアニンの分子進化および酸素結合能特性  

    令和2年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2020.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 西田沙織、井上悠、熊谷百慶、〇加藤早苗   ブリフィレー筋肉組織内ミオシンの冷凍変性の検証  

    令和2年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2020.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 松井崇、加藤早苗、田中良和   スルメイカヘモシアニンの構造解析  

    日本結晶学会令和元年度年会 

     More details

    Event date: 2019.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:金沢市文化ホール  

  • Myosin denaturation is not inhibited by ATP contained in an ex vivo muscle of yellowtail.  

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

  • Oxygen-binding curve for 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin under physiological conditions.  

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

  • Comparative biochemistry of Molluscs hemocyanin: oxygen-binding function of Cephalopoda Decapodiformes hemocyanin  

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Cryo-denaturation of skeletal muscle myosin in an ex vivo muscle of yellowtail Seriola quinqeradiata.  

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 田中史帆、原野美佳、加藤早苗   イカヘモシアニン酸素結合能の種間比較  

    令和元年度日本水産学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:福井県立大  

  • 西田沙織、田中樹、加藤早苗   異なる養殖業者で加工処理されたブリ刺身の筋原線維タンパク質性状の比較  

    令和元年度日本水産学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2019.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:福井県立大  

  • 田中史帆、原野美佳、加藤早苗   アオリイカヘモシアニンの酸素結合に及ぼす温度およびpHの影響  

    H31年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2019.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 田中志帆、原野美佳、加藤早苗   超巨大酸素運搬タンパク質アオリイカヘモシアニンの酸素結合能測定  

    日本水産学会H30年度九州支部会 

     More details

    Event date: 2018.12

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:鹿児島大学水産学部  

  • 西田沙織、加藤早苗   冷凍フィレー中の筋肉タンパク質の性状変化追跡  

    平成30年度水産利用関係研究開発推進会議 利用加工技術部会研究会、品質安全研究会 

     More details

    Event date: 2018.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:中央水産研究所  

  • Construction of measurement method of oxygen-binding of 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin  

     More details

    Event date: 2018.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

  • Effect of cryopreservation on denaturation of myosin in an ex vivo muscle of yellowtail Seriola quinqeradiata  

     More details

    Event date: 2018.9

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

  • 加藤早苗   青い血の化学:巨大生体分子研究への挑戦.   Invited

    第50回日本化学工学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2018.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

    Venue:鹿児島大学  

  • 田中良和、松井 崇、加藤早苗、Christos Gatsogiannis, Stefan Raunser.   スルメイカ由来ヘモシアニンのクライオ電顕構造とX線結晶構造の違い  

    第18回 日本蛋白質科学会年会 

     More details

    Event date: 2018.6

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:新潟 朱鷺メッセ  

  • 西田沙織、加藤早苗   冷凍ブリフィレーから調製した筋原線維タンパク質のキモトリプシン消化性  

    日本水産学会H30年度春季大会 

     More details

    Event date: 2018.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 松浦圭太、田中志帆、加藤早苗〇   会合状態の異なるイカヘモシアニンの分画条件の検討  

    日本水産学会H30年度春季大会 

     More details

    Event date: 2018.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、田中志帆、北山貴士   細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの会合状態が酸素結合に及ぼす影響.  

    2017年度生命科学系学会合同年次大会ConBio2017 

     More details

    Event date: 2017.12

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:神戸  

  • 加藤早苗   魚介類タンパク質の構造研究と水産食品の品質評価への応用   Invited

    福井県立大学大学院特別講義 

     More details

    Event date: 2017.9

    Language:Japanese   Presentation type:Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech  

    Venue:福井県立大学 小浜キャンパス  

  • Sanae Kato, Takashi Kitayama, Shiho Tanaka and Takeya Yoshioka   Suggestion of a new quality evaluation method of live squid as sashimi material   International conference

    International Symposium “Fisheries Science for Future Generations”  日本水産学会

     More details

    Event date: 2017.9

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:東京海洋大学  

  • 加藤早苗   高鮮度イカ刺し供給の取り組み紹介   Invited

    平成28年度研究報告会 

     More details

    Event date: 2017.3

    Language:Japanese   Presentation type:Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech  

    Venue:鹿児島県与論  

  • 加藤早苗   高鮮度イカ刺し供給の取り組み紹介   Invited

    平成28年度水産資源生息生態調査等報告会 

     More details

    Event date: 2017.2

    Language:Japanese   Presentation type:Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech  

    Venue:鹿児島県西之表市  

  • Sanae Kato, Takeshi Kitayama, Ikuo Kimura, Rafiqul Islam Khan, Takeya Yoshioka, Yoshikazu Tanaka   Effect of the assembly state of cephalopod hemocyanin on its oxygen binding   International conference

    22nd International Congress of Zoology (ICZ) & the 87th meeting of the ZSJ(第22回国際動物学会議/第87回日本動物学会大会合同大会) 

     More details

    Event date: 2016.11

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:沖縄  

  • 加藤早苗   分子量3.8 MDaの超巨大酸素運搬蛋白質ヘモシアニンの会合体形成因子  

    第40回蛋白質と酵素の構造と機能に関する九州シンポジウム 

     More details

    Event date: 2016.8

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:鹿児島県指宿  

  • 「加藤早苗」「吉岡武也」「清水健志」「岸村栄毅」「田中良和」   スルメイカヘモシアニン分子のサブユニット間相互作用  

    平成28年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2016.3

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:東京海洋大  

  • Glycosylation is essential for an assembly of the 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin.  

     More details

    Event date: 2015.12

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Glycosylation is essential for an assembly of the 3.8 MDa respiratory supermolecule hemocyanin.  

     More details

    Event date: 2015.12

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

  • Yoshikazu Tanaka, Asuka Matsuno, Zuoqi Gai, Koji Kato, Sanae Kato, Takeshi Shimizu, Takeya Yoshioka, Hideki Kishimura, Tohru Terada, Min Yao   The first crystal structure of 3.8-MDA supermolecule hemocyanin   International conference

    新学術領域研究「動的秩序と機能」第4回国際シンポジウム 

     More details

    Event date: 2015.11

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:福岡  

  • Role of glycosylation on assembly of subunits decamer of Cephalopod Hemocyanin  

     More details

    Event date: 2015.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 松野 明日香・蓋 作啓・加藤 公児・加藤 早苗・清水 健志・吉岡 武哉・岸村 栄毅・寺田 透・田中 良和・姚 閔   運搬蛋白質会合体ヘモシアニンのX 線結晶構造解析  

    第53回日本生物物理学会年会 

     More details

    Event date: 2015.9

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:金沢  

  • 松野 明日香・蓋 作啓・加藤 公児・加藤 早苗・清水 健志・吉岡 武哉・岸村 栄毅・寺田 透・田中 良和・姚 閔   軟体動物の超巨大酸素運搬蛋白質会合体ヘモシアニンのX 線結晶構造解析  

    第15回日本蛋白質科学会年会 

     More details

    Event date: 2015.6

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:徳島  

  • 加藤早苗・吉岡武也・清水健志・岸村栄毅・田中良和   スルメイカヘモシアニン超分子構造における結合糖鎖の関与  

    平成27年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2015.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗・吉岡武也・信太茂春・清水健志・岸村栄毅・田中良和   スルメイカヘモシアニンの分子構造および構造安定性  

    平成26年度日本水産学会北海道支部会 

     More details

    Event date: 2014.12

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:函館  

  • 加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和   Dissociation and re-association reactions of cephalopod hemocyanin molecule, 4 MDa extracellular oxygen-transporter.  

    第87回日本生化学会 

     More details

    Event date: 2014.10

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:京都  

  • 加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和   Dissociation and re-association reactions of cephalopod hemocyanin molecule, 4 MDa extracellular oxygen-transporter.  

    第87回日本生化学会 

     More details

    Event date: 2014.10

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:京都  

  • 加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和   頭足類ヘモシアニン分子のサブユニット間相互作用Subunit interaction of Cephalopod Hemocyanin Molecule  

    日本動物学会第85回仙台大会 

     More details

    Event date: 2014.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:仙台  

  • 清水健志・加藤佑基・吉岡武也・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・田中良和・加藤早苗   スルメイカヘモシアニンの一次構造解析  

    平成26年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2014.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 田中良和・加藤公児・蓋 作啓・田中深雪・田中 勲・姚 閔・清水健志・加藤佑基・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・吉岡武也・○加藤早苗   スルメイカヘモシアニンの結晶構造解析  

    平成26年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2014.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也・信太茂春・岸村栄毅・清水健志・田中良和   スルメイカヘモシアニンの構造安定化条件の検討  

    平成26年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2014.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Toshiki Muroki, Yoshikazu Tanaka , Atsushi Tabata, Tsuyoshi Katoh , Sanae Kato, Isao Tanaka, Min Yao   Preparation of cholesterol dependent cytolysin pore   International conference

    International Life-Science Symposium 

     More details

    Event date: 2014.3

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:札幌  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、岸村栄毅、清水健志、信太茂春、田中良和、吉岡武也   プロテオーム解析に基づいた活スルメイカの健全性評価   International conference

    日本水産学会北海道支部会 

     More details

    Event date: 2013.12

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno.   Development of new style fresh squid in Hakodate   International conference

    East Asia Fisheries Technologists Association. EAFTA2013 

     More details

    Event date: 2013.11

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:函館  

  • 田中良和・加藤公児・蓋 作啓・田中深雪・加藤早苗・ 清水健志・岸村栄毅・菅野 岳・宮部好克・岩崎憲治・田中 勲・姚 閔   分子量4MDa の巨大酸素運搬蛋白質会合体ヘモシアニンの結晶構造解析  

    日本結晶学会 

     More details

    Event date: 2013.10

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Takeya Yoshioka, Tomoko Nishimura, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno   Effect of low temparature preservation in seawater on the quality of scallop adductor muscle after harvest   International conference

    WEFTA2013(West European Fish Technologists Association  ノルウェー

     More details

    Event date: 2013.10

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、岸村栄毅、清水健志、加藤佑基、信田茂春、吉岡武也   スルメイカヘモシアニン分子のサブユニットへの解離と再会合Dissociation-reassociation of Cephalopod Hemocyanin Molecule  

    第84回日本動物学会 

     More details

    Event date: 2013.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、岸村栄毅、清水健志、加藤佑基、吉岡武也   頭足類スルメイカ生体内におけるヘモシアニン分子の解離は酸素運搬障害を引き起こすin vivo Dissociation of hemocyanin molecule prevents oxygen-transporting in the living body of cephalopod squid.  

    第86回日本生化学会 

     More details

    Event date: 2013.9

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 吉岡武也、西村朋子、野上智代、木下康宣、加藤早苗、桜井泰憲   スルメイカ蓄養中におこる呈未成分の変化とその要因  

    平成25年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2013.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、吉岡武也、桜井泰憲   血リンパ液性状による活スルメイカの健康評価の試み  

    平成25年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2013.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、信太茂春、清水健志、吉岡武也   スルメイカおよびミズダコヘモシアニンのサブユニット間相互作用に及ぼすMg2+の影響  

    平成25年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2013.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗   活イカの健康評価   Invited

    「科学的エビデンスに基づく水産食品の生産-流通革新技術の開発研究」第2回研究ミーティング 

     More details

    Event date: 2013.1

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、信田茂春、加藤剛志、谷口隆信、吉岡武也   In vivo and in vitro factors affecting subunit interaction of hemocyanin molecule of cephalopod squid. スルメイカヘモシアニンサブユニット間相互作用に影響を与える諸要因  

    第85回日本生化学会大会 

     More details

    Event date: 2012.12

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、吉岡武也   蓄養中の活スルメイカの健康評価の試み  

    平成24年度 水産利用加工関係研究開発推進会議 

     More details

    Event date: 2012.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 吉岡武也、西村朋子、木下康宣、加藤早苗   活イカ蓄養中の品質変化  

    平成24年度 水産利用加工関係研究開発推進会議 

     More details

    Event date: 2012.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田 功   蛍光分光分析によるイカ外套膜の鮮度評価  

    平成24年度電気・情報関係学会北海道支部連合大会 

     More details

    Event date: 2012.10

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田 功   蛍光分光分析を用いた生鮮イカの評価 Evaluation of freshness by fluorescence spectroscopy in analysis of squid mantle  

    平成24年度 電気工学会講演会 

     More details

    Event date: 2012.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗・Md Rafiqul Islam Khan・谷口隆信・吉岡武也   In vivo conformational change of cephalopod Todarodes pacificus hemocyanin under fast. 絶食中のスルメイカ生体内におけるヘモシアニン動態  

    平成24年度 日本動物学会 

     More details

    Event date: 2012.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Sanae Kato, Md. Rafiqul Islam Khan, Takanobu Taniguchi, Tomoko Tateyama Nishimura, Takeya Yoshioka   Assessment of hemolymph hemocyanin properties is useful to evaluate health condition of captive squid Todarodes pacificus.   International conference

    6th World Fisheries Congress (WFC2012) 

     More details

    Event date: 2012.5

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:エジンバラ  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、谷口隆信、吉岡武也   飼育中のスルメイカの血リンパ液成分変化  

    平成24年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2012.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Md Rafiqul Islam Khan, ◯Sanae Kato, Tstuyoshi Katoh, Takanobu Taniguch, Taneya Yoshioka   Effect of divalent cations on the structure of squid hemocyanin  

    2011年度生物物理学会北海道支部会 

     More details

    Event date: 2012.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗、Md. Rafiqul Islam Khan、加藤剛志、吉岡武也   蓄養スルメイカ生体内で起こるヘモシアニンの性状変化  

    平成23年度 水産利用加工関係研究開発推進会議 

     More details

    Event date: 2011.11

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Kunihiko Konno.   Arginine phosphate content and a quality of scallop adductor muscle   International conference

    2011 Annual Meeting of the International Society for Nutraceuticals Functional Foods. (ISNFF2011) 

     More details

    Event date: 2011.11

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:札幌  

  • 菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田 功   蛍光分光分析による生鮮イカ外套膜の評価 Evaluation of freshness by fluorescence spectroscopy in analysis of squid mantle  

    平成23年度 電気・情報関係学会北海道支部講演会 

     More details

    Event date: 2011.10

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗・Md. Rafiqul Islam Khan・吉岡武也   蓄養スルメイカ血リンパ内で起こるヘモシアニンの性状変化  

    平成23年度日本水産学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2011.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗   漁獲物の蓄養による品質向上技術 III-3. イカ類の活魚出荷を目的とした短期蓄養技術  

    平成23年度日本水産学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2011.9

    Language:Japanese   Presentation type:Symposium, workshop panel (nominated)  

  • Md. Rafiqul Islam Khan・○加藤早苗・加藤剛志・谷口隆信・吉岡武也   Structural stability of hemocyanin molecule of Squid Todarodes pacificus under various solution conditions  

    平成23年度日本水産学会秋季大会 

     More details

    Event date: 2011.9

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Md. Rafiqul Islam Khan・Sanae Kato・Tsuyoshi Katoh・Takanobu Taniguchi・Takeya Yoshioka   Glucose induces dissociation of hemocyanin molecule of Cephalopod squid Todarodes pacificus  

    第84回日本生化学会大会 

     More details

    Event date: 2011.9

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 菅原智明、野村保友、加藤早苗、吉岡武也、木下康宣、小田 功   蛍光測定による鮮度評価   Invited

    函館マリンバイオフォーラム&フェスタ2011 

     More details

    Event date: 2011.7

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

  • 加藤早苗・MD. Rafiqul Islam Khan・加藤剛志・谷口隆信・吉岡武也   スルメイカ生体内で起こる血リンパヘモシアニンの変化  

    平成23年度日本水産学会春季大会(大会中止、抄録集のみ) 

     More details

    Event date: 2011.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • Yashunori Kinoshita, ◯Sanae Kato, Takeya Yoshioka, and Kunihiko Konno   ATP is essential for retraction, but not expansion, of chromatophore in cepalopod Todarodes pacificus.  

    BMB2010(日本分子生物学会・日本生化学会合同大会) 

     More details

    Event date: 2010.12

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

  • 加藤早苗・吉岡武也   スルメイカ蓄養中に起こる生体内変化ー循環器系のプロテオミクスー  

    平成22年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2010.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 吉岡武也・西村朋子・野上智代・木下康宣・加藤早苗   スルメイカ蓄養中に起こる品質  

    平成22年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2010.3

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

  • 馬艶菊・仙葉慎吾・加藤早苗・谷口隆信   平滑筋ミオシンホスファターゼを制御する新規ホスファターゼの探索  

    日本生化学会北海道支部第46回例会 

     More details

    Event date: 2009.7

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 木下康宣・吉岡武也・加藤早苗・今野久仁彦   イカ保管中の表皮におけるATP再生  

    平成21年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2009.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

  • 加藤早苗   活〆イカが生理機能を保持・発揮する諸条件~表皮色素胞運動能に関係する諸要因~   Invited

    「生体機能保持メカニズムの解明と応用」最終ワーキング 

     More details

    Event date: 2009.2

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

  • Yasunori Kinoshita, Sanae Kato, Takeya Yoshioke, Kunihiko Konno   Effiency and advantage of artificial seawater storage for squid Todarodes pacificus after death   International conference

    WFC2008(5th World Fisheries Congress) 

     More details

    Event date: 2008.10

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:横浜  

  • Sanae Kato, Yasunori Kinoshita, Takeya Yoshioka, Kunihiko Konno   Calcium is essential for chromatophore motility of Squid Todarodes pacificus mantle skin during storage after death   International conference

    WFC2008(5th World Fisheries Congress) 

     More details

    Event date: 2008.10

    Language:English   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:横浜  

  • Takeya Yoshioka, Yasunori Kinoshita, Ryuji Kobushiwaki, Sanae Kato, Hisanori Nozawa, Kunihiko Konno   Development of new style fresh Squid by collaboation work in Hakodate, Japan   International conference

    WFC2008(5th World Fisheries Congress) 

     More details

    Event date: 2008.10

    Language:English   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:横浜  

  • 木下康宣・吉岡武也・菅原智明・加藤早苗・今野久仁彦   死後の神経活動が保存中のイカの体色変化に与える影響   International conference

    FOOMA JAPAN 2008 (International Food Machinery and Technology Exhibition) 

     More details

    Event date: 2008.5

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:東京  

  • 木下康宣・吉岡武也・菅原智明・加藤早苗・今野久仁彦   保存中の酸素濃度がイカの体色変化に与える影響   International conference

    FOOMA JAPAN 2008 (International Food Machinery and Technology Exhibition) 

     More details

    Event date: 2008.5

    Language:Japanese   Presentation type:Poster presentation  

    Venue:東京  

  • 加藤早苗・木下康宣・吉岡武也・今野久仁彦   色素胞運動能を保持する高鮮度スルメイカ外套膜中におけるカルシウム動態  

    平成20年度日本水産学会春季大会 

     More details

    Event date: 2008.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (general)  

    Venue:東京  

  • 加藤早苗   活〆イカパック中の現象を探る:イカ外套膜と保存液との間でカルシウムは往来しているのか?   Invited

    「生体機能保持メカニズムの解明と応用」第三回研究ワーキング 

     More details

    Event date: 2008.3

    Language:Japanese   Presentation type:Oral presentation (invited, special)  

  • 加藤 早苗, 田中 志帆, 北山 貴士   細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの会合状態が酸素結合に及ぼす影響  

    生命科学系学会合同年次大会  2017.12  生命科学系学会合同年次大会運営事務局

     More details

    Language:Japanese  

  • 田中 志帆, 松浦 圭太, 西田 沙織, 加藤 早苗   超巨大細胞外酸素運搬タンパク質ヘモシアニンの酸素結合測定システムの構築  

    日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2018.9  (公社)日本生化学会

     More details

    Language:Japanese  

  • 西田 沙織, 田中 樹, 加藤 早苗   魚類筋肉組織中のATPはミオシンの冷凍変性を抑制しない  

    日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2019.9  (公社)日本生化学会

     More details

    Language:Japanese  

  • 西田 沙織, 加藤 早苗   凍結魚類筋肉組織におけるミオシンのex vivo構造変化追跡  

    日本生化学会大会プログラム・講演要旨集  2018.9  (公社)日本生化学会

     More details

    Language:Japanese  

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Intellectual Property

  • 軟化した軟体動物の肉材の製造方法及びレトルト食品の製造方法

    木村郁夫、加藤早苗、山岡浩

     More details

    Application no:18P005  Date applied:2018.5

    Announcement no:18P005  Date announced:2018.5

    Patent/Registration no:18P005  Date registered:2018.5 

    Country of applicant:Domestic  

Research Projects

  • 新規冷蔵技術による魚介類の鮮度保持

    2021.4 - 2023.3

    民間企業  一般受託研究 

      More details

    Authorship:Principal investigator 

  • 頭足類酸素運搬蛋白質ヘモシアニンの会合体形成における修飾糖鎖の関与

    2020.4 - 2023.3

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

  • 灰持酒が魚介類および水産加工食品に及ぼす効果の科学的エビデンス検証

    2020.4 - 2021.3

    民間企業  一般受託研究 

  • Optimization cell-laden composite hydrogels for vascular and biliary hepatic tissue generation

    2019.11 - 2023.6

    Government Agency  International Collaboration 

    Xiaohong Wang

  • 頭足類酸素運搬蛋白質ヘモシアニンの会合体形成過程における酸素結合協同性の変化

    2017.4 - 2020.3

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

  • 軟体動物由来ヘモシアニンの構造機能解析

    2014.4

    政府機関  国内共同研究 

    加藤早苗、田中良和

  • 軟体動物ヘモシアニンの構造解析

    2014.4 - 2016.3

    政府機関  国内共同研究 

    加藤早苗、岩崎憲治, 田中良和, 加藤公児

  • スルメイカヘモシアニンサブユニットの解離誘導因子の同定

    2013.4 - 2016.3

    科学研究費補助金  基盤研究(C)

  • 科学的エビデンスに基づく水産食品の生産流通革新技術の開発研究

    2009.9 - 2014.3

    文部科学省  知的クラスター創成事業グローバル拠点育成型 

      More details

    Grant type:Competitive

  • 生体組織の機能保持メカニズムの解明 -軟体動物表皮色素胞の運動能持続とATP合成活性の追跡-

    2009.4 - 2010.3

    旭川医科大学  一般受託研究 

  • 軟体動物のエネルギー代謝のプロテオミクス

    2008.4 - 2011.3

    農林水産省  新たな農林水産政策を推進する実用技術開発事業 

      More details

    Grant type:Competitive

  • 生体組織の機能保持メカニズムの解明と応用

    2006.4 - 2009.3

    文部科学省  都市エリア産学官連携促進事業(発展型) 

    加藤早苗、吉岡武也, 木下康宣

      More details

    Grant type:Competitive

  • 小胞体Ca2+ポンプの細胞質3ドメイン間相互作用の実態と機能の解析

    2004.4 - 2006.3

    科学研究費補助金  若手研究(B)

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Media Coverage

  • 薩摩揚げに灰持酒 品質向上 東酒造と鹿大共同研究 Newspaper, magazine

    読売新聞社  読売新聞  鹿児島12番 26面  2021.6

  • さつま揚げの品質向上 酵素が生きて働く黒酒 Newspaper, magazine

    南日本新聞社  南日本新聞  経済面 9面  2021.6

     More details

    Author:Other 

  • 灰持酒が持つ力とは 鹿大と企業が共同研究 TV or radio program

    KKB放送  KKBニュース  2021.6

  • 灰持酒が持つ力とは 鹿大と企業が共同研究 TV or radio program

    MBC放送  MBCニュース  2021.6

  • 鹿児島の伝統料理酒「黒酒」の効果、鹿大と科学的検証 さつま揚げがよりおいしく Newspaper, magazine

    みんなの経済新聞ネットワーク  みんなの経済新聞ネットワーク  2021.6

  • 灰持酒が持つ力とは 鹿大と企業が共同研究 TV or radio program

    鹿児島読売テレビ  KYTニュース  2021.6

  • 東酒造株式会社×鹿児島大学水産学部 共同研究成果発表会 Internet

    鹿児島県庁  鹿児島地域振興局フェイスブック  2021.6

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