書籍等出版物 - 酒井 佑輔
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月間社会教育
酒井佑輔（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 問い直し続けるためのアンラーン(unlearn)―ハンセン病患者は語ることができるのか）
国土社 2013年12月
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月刊生涯学習
小栗有子, 酒井佑輔（ 担当： 共著 , 範囲: 「鹿児島大学生涯学習憲章」の制定から地域との対話へ）
（株）国政情報センター 2013年11月
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月刊生涯学習
小栗有子, 酒井佑輔（ 担当： 共著 , 範囲: 「大学生涯学習憲章」づくりの狙いとその道のり）
（株）国政情報センター 2013年8月
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問い直し続けるためのアンラーン(unlearn)―ハンセン病患者は語ることができるのか
酒井佑輔（ 担当： 単著）
月刊社会教育 2013年2月
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アマゾンで輝く星に魅せられて
酒井佑輔（ 担当： 単著）
姶良野・星塚敬愛園入所者自治会 2013年1月
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ブラジルトメアスーの遷移型アグロフォレストリー農法における主要作物の現状―トメアスー総合農業協同組合の動向を踏まえて―
酒井佑輔（ 担当： 単著）
鹿児島大学生涯学習教育研究センター年報 2012年10月
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Certificación Agroforestal Participativa para agricultura familiar en el Amazonas
Y. Sakai, H. M. Umemura y M. Yamada（ 担当： 共著）
Amazônia Agroflorestal, O Centro Mundial Agroflorestal 2011年11月
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Post Programme Report of “JENESYS East Asia Future Leaders Programme 2011, Food and Agriculture”
Yusuke SAKAI（ 担当： 単著）
国際交流基金 2011年10月
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Certificação Agroflorestal Participativa para agricultura familiar na Amazônia
M. Yamada, H.M. Umemura and Y. Sakai（ 担当： 共著）
Amazonia Agroflorestal, O Centro Mundial Agroflorestal 2011年9月