所属
農水産獣医学域水産学系 水産学部 水産学科 准教授
職名
准教授
クガ ミズホ
久賀 みず保
KUGA Mizuho
学位
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博士（学術） （ 2005年3月 広島大学 ）
研究分野
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その他 / その他 / 水産経済学
経歴
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鹿児島大学 農水産獣医学域水産学系 水産学部 水産学科 水産経済学分野 准教授
2016年5月 - 現在
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鹿児島大学 大学院連合農学研究科 生物生産科学専攻 地域・国際資源経済学
2007年10月 - 現在
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鹿児島大学 農水産獣医学域水産学系 水産学部 水産学科 水産経済学分野 助教
2007年10月 - 2016年4月
論文
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刀禰 一幸, 佐野 雅昭, 久賀 みず保 . 日本の小売業におけるイカ加工製品の販売実態－POSデータを利用して－ . 漁業経済研究69 ( 1 ) 87 - 99 2025年1月査読
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鈴木 崇史, 佐野 雅昭, 久賀 みず保 . 水産物産地卸売市場における買受人数の減少が価格形成に及ぼす影響 . 漁業経済研究67.68 ( 2_1 ) 71 - 82 2024年1月査読
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久賀 みず保 . 養殖マダイにおける加工プロセスの存在形態と課題 . 漁業経済研究67 ( 1 ) 35 - 50 2023年査読
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Nguyen Anh Minh, Sano Masaaki, Kuga Mizuho . Current Status and Challenges of Integrated Rice-shrimp Farming Systems in the Mekong Delta . Japanese Journal of Fisheries Economics66 ( 2 ) 19 - 29 2022年査読
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Nguyen Anh Minh, Sano Masaaki, Kuga Mizuho . Current Status and Challenges of Integrated Mangrove-Shrimp Farming Systems in the Mekong Delta . Japanese Journal of Fisheries Economics65 ( 2 ) 13 - 25 2021年査読
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KIM QUYEN NGUYEN THI, Masaaki SANO, Mizuho KUGA . The Implementation and Outcomes of the Aquaculture Stewardship Council (ASC) Scheme in Small-Scale Shrimp Farming in the Mekong Delta: A Case Study of the Hoa Nghia Cooperative, Soc Trang Province, Vietnam . Japanese Journal of Fisheries Economics60 ( 3 ) 155 - 165 2020年査読
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鬼頭景子， 佐野雅昭， 久賀みず保 . 水産高等教育カリキュラムの国際比較－日本・ノルウェーを事例として－ . 地域漁業研究60 ( 2 ) 81 - 91 2020年査読
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久賀 みず保 . サバ缶詰の国内生産拡大と原料魚供給の課題－八戸地区を事例として－ . 地域漁業研究61 ( 6 ) 1 - 10 2020年査読
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THI KIM QUYEN NGUYEN, Masaaki SANO, Mizuho KUGA . Current Situation of VietGAP System in White Leg Shrimp (Litopenaeus vannamei) Intensive Farming . Japanese Journal of Fisheries Economics59 ( 3 ) 146 - 156 2019年査読
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鬼頭景子， 佐野雅昭， 久賀みず保 . 戦後の水産高等教育プログラムの変遷と水産業の関わり . 地域漁業研究59 ( 3 ) 157 - 165 2019年査読
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Chewning Preciado Javier Eduarudo, SANO Masaaki, KUGA Mizuho . Development and Impact of the Marine Stewardship Council (MSC) Certification on Japanese Fisheries: A Case Study of the Kyoto Danish Seine Fishery Federation (KDSFF) . 地域漁業研究58 ( 3 ) 152 - 159 2018年9月査読
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Chewning Preciado Javier Eduardo, SANO Masaaki, KUGA Mizuho . General Food Preferences and Consumption Trends Among Japanese Millennilals, with Emphasis on Seafood: An Analysis of a Survey Conducted Nationwide . 地域漁業研究57 ( 3 ) 65 - 82 2017年6月査読
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久賀みず保 . ローカルSMにおける地域密着型経営の展開－顧客作りの実態－ . 漁業経済研究61 ( 1 ) 19 - 37 2017年1月査読
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久賀みず保 . 枕崎地区におけるかつお節関連産業の展開と新しい動き . 地域漁業学会『地域漁業研究』54 ( 3 ) 19 - 41 2014年6月査読
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久賀みず保 . かつお節産業の過去・現在・未来－現代的状況と今後の展望・枕崎を中心に－ . 地域漁業学会『地域漁業研究』54 ( 3 ) 1 - 17 2014年6月査読
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TUPOU-TAUFA Salome・SANO Masaaki・KUGA Mizuho . Analysis of the Distribution Structure for Fresh Tuna from Pacific Island Countries to Japan-The Case Studies of Fiji, Tonga and Solomon Islands- . 地域漁業学会『地域漁業研究』54 ( 1 ) 25 - 53 2013年10月査読
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TUPOU-TAUFA Salome・KUGA Mizuho・SANO Masaaki . Actual Situation of the Distribution Structure for Fresh Tuna at Production Wholesale Markets and its Prospects -Case Studies of Kagoshima, Katsu-ura and Aburatsu Wholesale Markets- . 地域漁業学会『地域漁業研究』53 ( 42006 ) 75 - 107 2013年7月査読
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大富あき子・久賀みず保・佐野雅昭 . 加工食品市場の拡大と節産地の再編－節製品の原料化とだしメーカーの展開－ . 地域漁業学会『地域漁業研究』52 ( 1 ) 47 - 68 2011年10月査読
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久賀みず保 . 末端流通における養殖マダイの使用価値－組織型小売業にみるマダイ取扱実態の分析－ . 地域漁業学会『地域漁業研究』 51 ( 3 ) 21 - 42 2011年6月査読
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大富あき子・久賀みず保・佐野雅昭 . カツオ節2次加工産業の展開過程と原料利用の変容－めんつゆ産業におけるリーダー企業の販売戦略分析を通じて－ . 地域漁業学会『地域漁業研究』51 ( 2 ) 21 - 44 2011年2月査読
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コウ・ズイ・佐野雅昭・久賀みず保 . 水産物輸出拡大がもたらした沿岸漁業における構造変化とその課題－青森県と山口県におけるナマコの対日中国輸出を事例として－ . 地域漁業学会『地域漁業研究』51 ( 1 ) 43 - 64 2010年10月査読
書籍等出版物
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農林水産省編『わが国水産業の環境変化と漁業構造－2013年漁業センサス構造分析書』
加瀬和俊、久賀みず保、佐野雅昭 他（ 担当： 単著 , 範囲: 久賀みず保「水産流通加工」（第5章））
農林統計協会 2017年6月
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カツオの経済と流通
鳥居享司・久賀みず保（ 担当： 共著）
枕崎カツオマイスター検定委員会編『カツオ学入門』筑波書房 2011年8月
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第6章立ち寿司
久賀 みず保（ 担当： 単著）
養殖マグロの経済分析 2008年3月
MISC
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養殖カンパチの産地加工の現状と展望
久賀みず保
月刊アクアネット 2024年8月号 27 ( 8 ) 48 - 51 2024年
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マダイ－拡大する輸出市場と消費地における集中加工に期待－
久賀みず保
養殖ビジネス 2023年3月号臨時増刊号 60 ( 4 ) 140 - 143 2023年
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ノリの市場変化と流通構造の変革
久賀みず保
養殖ビジネス 2023年7月号 60 ( 8 ) 21 - 24 2023年
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養殖魚に求められる加工度の深化とサプライチェーンの展望
久賀みず保
養殖ビジネス 2023年7月号 60 ( 8 ) 6 - 10 2023年
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魚類養殖における加工プロセス－養殖マダイの加工実態から産地加工化の意義と課題を考察－
久賀みず保
養殖ビジネス 2023年3月号臨時増刊号 60 ( 4 ) 106 - 108 2023年
講演・口頭発表等
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久賀みず保・吉田朋代・佐野雅昭 . 成長するシマアジ養殖の実態と課題－熊本県牛深地区を事例として－ . 漁業経済学会 2024年6月
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久賀みず保 . 養殖マダイ流通における加工プロセスの存在形態とその課題 . 漁業経済学会 2022年6月
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久賀みず保 . 青魚缶詰の国内生産拡大と原料魚供給の実態－八戸地区を事例として－ . 地域漁業学会 2019年11月
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⿁頭景子、佐野雅昭、久賀みず保 . 大学水産教育カリキュラムの国際比較 ～日本・ノルウェーを事例として～ . 地域漁業学会 2019年11月
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Nguyen Anh MINH、Masaaki SANO、Mizuho KUGA . Characteristics of Integrated Shrimp Farming Systems in the Mekong Delta of Vietnam . The Japan Regional Fisheries Society 2019年11月
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Nguyen Thi Kim QUYEN、Masaaki SANO、Mizuho KUGA . Current Situation of ASC Scheme in SmallScale Shrimp Farming in the Mekong Delta: A Case Study of Hoa Nghia Cooperative, Soc Trang Province . The Japan Regional Fisheries Society 2019年11月
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久賀みず保 . ローカルSMにおける地域密着型経営の展開－顧客作りの実態－ . 漁業経済学会 招待
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久賀みず保 . かつお節産業の過去・現在・未来－現代的状況と今後の展望・枕崎地区を中心に－ . 地域漁業学会 地域漁業学会
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久賀みず保 . 枕崎におけるかつお節関連産業の展開と新しい動き . 地域漁業学会 地域漁業学会
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久賀みず保 . 末端流通における養殖マダイの価値 . 地域漁業学会 地域漁業学会
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久賀みず保 . 消費地卸売市場にみる 「市場開放」の実態－水産物流通における意義の考察－ . 漁業経済学会 漁業経済学会