Michiko Shimokawa, Shadrack Makuta Nsimba-Lubaki, Namiko Hayashi, Yuji Minami, Fumio Yagi, Keiko Hiemori, Hiroaki Tateno & Jun Hirabayashi .  Two jacalin-related lectins from seeds of the African breadfruit (Treculia africana L.) .  Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry78   2036 - 2044   2014年8月査読

Michiko Shimokawa & Ayako Fukudome & Ryoko Yamashita & Yuji Minami & Fumio Yagi & Hiroaki Tateno & Jun Hirabayashi .  Characterization and cloning of GNA-like lectin from the mushroom Marasmius oreades .    29 ( 7 ) 457 - 465   2012年10月査読

Beartis Limo, Natsumi Funakuma, Yuji Minami and Fumio Yagi .  Characterization of a New α-Galactosyl-Binding Lectin from the Mashroom Clavaria purpurea. .  Biosci.l Biothecnol. Biochem.76 ( 2 ) 336 - 342   2012年2月査読

Beatrice Lyimo, Fumio Yagi and Yuji MINAMI .  Primary structure and Specificity of a New Member of Galectin Family from the Amethyst Deceiver Mashroom. .  Biosci.l Biothecnol. Biochem.75 ( 1 ) 1 - 8   2011年1月査読

Seiya Yokoyama, Yuto Iida, Yousuke Kawasaki, Yuji Minami, Keiichi Watanabe, Fumio Yagi .  The chitin-binding capability of Cy-AMP1 from cycad is essential to antifungal activity. .  Journal of Peptide Science15 ( 7 ) 492 - 497   2009年5月査読

Seiya Yokoyama, Kouji Kato, Atsuko Koba, Yuji Minami, Keiichi Watanabe, Fumio Yagi .  Purification, Characterization, and Sequencing of Antimicrobial peptides, Cy-AMP1,Cy-AMP2, and Cy-AMP3, from the Cycad (Cycas revoluta) seeds .    29 ( 12 ) 2110 - 2117   2008年12月査読

Shinohara H, Horiuchi M, Sato M, Kurisaki J, Kusakabe T, Koga K, Minami Y, Aoki T, Kato I, Sugimoto Y. .  Transition of ovalbumin to thermostable structure entails conformational changes involving the reactive center loop. .  Biochim Biophys Acta.1770 ( 1 ) 5 - 11   2007年1月査読

Tadera K, Minami Y, Takamatsu K, Matsuoka T. .  Inhibition of alpha-glucosidase and alpha-amylase by flavonoids. .  J Nutr Sci Vitaminol52 ( 2 ) 149 - 153   2006年査読

Fujimura M, Ideguchi M, Minami Y, Watanabe K, Tadera K. .  Amino acid sequence and antimicrobial activity of chitin-binding peptides, Pp-AMP 1 and Pp-AMP 2, from Japanese bamboo shoots (Phyllostachys pubescens). .  Biosci Biotechnol Biochem.69 ( 3 ) 642 - 645   2005年1月査読

Fujimura M, Ideguchi M, Minami Y, Watanabe K, Tadera K. .  Purification, characterization, and sequencing of novel antimicrobial peptides, Tu-AMP 1 and Tu-AMP 2, from bulbs of tulip (Tulipa gesneriana L.). .  Biosci Biotechnol Biochem.68 ( 3 ) 571 - 577   2003年10月査読

若松美里、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子 .  血管内皮細胞におけるRaphanus sativus抽出物による一酸化窒素産生促進 .  日本生理学会  2019年6月 

下入佐智美, 南雄二, 加治屋勝子 .  豆類の血管機能に対する特性と作用メカニズムに関する研究 .  第73回日本栄養・食糧学会  2019年5月 

山之内博紀, 南雄二, 加治屋勝子 .  新規湛水畝立て栽培法がもたらすサトイモの新しい特徴 .  第73回日本栄養・食糧学会  2019年5月 

川添華菜、山之内博紀、若松美里、佐藤咲希、南雄二、加治屋勝子 .  ヒマワリオイルの活用に向けた基礎研究 .  第73回日本栄養・食糧学会  2019年5月 

若松美里、仲榮眞優理、佐々木真歩、黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子 .  桜島大根成分による血管内皮機能改善効果の作用メカニズム .  第73回日本栄養・食糧学会  2019年5月 

鶴留奈津子、東かなた、南雄二、加治屋勝子 .  正常な血管機能保持のための桑由来成分の探索 .  第73回日本栄養・食糧学会  2019年5月 

山之内博紀、南雄二、加治屋勝子 .  栽培方法の異なるサトイモの成分分析と新規機能性の探索 .  日本農芸化学会  2018年3月 

Misato Wakamatsu, Rei Kuroda, Kimiko Kazumura, Yuji Minami, Katsuko Kajiya .  Stimulation of nitric oxide production in vascular endothelial cells by Raphanus sativus extract .  FAOPS2019  2018年3月  国際会議

若松美里、加治屋勝子、南雄二 .  緑茶の新用途開発に向けた茶葉油の基礎研究 .  日本農芸化学会  2018年3月 

黒田怜、數村公子、南雄二、加治屋勝子 .  桜島大根抽出成分による血管内皮機能改善効果及び作用機序の解明 .  日本農芸化学会  2018年3月 

黒田怜、南雄二、加治屋勝子 .  根菜類抽出成分による血管内皮細胞の一酸化窒素産生改善効果 .  日本農芸化学会  2016年3月 

R. Kuroda, N. Tsurudome, Y. MInami, K. Kajiya .  Farm products from Kagoshima (original cultivar) improve the function of vascular endothelial cells .  Food for Health International Conference  2016年3月  国際会議

N. Tsurudome, R. Kuroda, Y. MInami, K. Kajiya .  Functional analysis of tropical fruits in reversing aontraction and relaxationof vascular smooth muscle .  Food for Health International Conference  2016年3月  国際会議

N. Tsurudome, R. Kuroda, Y. Minami, K. Kajiya .  Novel plant-derived components effective in reversing contraction and relaxation of vascular smooth muscle .  The 6th International Conference on Food Factors  2015年11月  国際会議

R. Kuroda, N. Tsurudome, Y. Minami, K. Kajiya .  Components from natural garm products improve nitric oxide production in huma vascular endothelial cells .  The 6th International Conference on Food Factors  2015年11月  国際会議

天然物由来成分によるヒト血管内皮細胞の一酸化窒素産生改善効果について .  天然物由来成分によるヒト血管内皮細胞の一酸化窒素産生改善効果について .  日本農芸化学会2015年度中四国・西日本支部合同大会  2015年9月 

大西真人、下川倫子、加治屋勝子、南雄二、八木史郎 .  アフリカパンノキレクチンの諸性質と結晶化 .  日本農芸化学会2015年度中四国・西日本支部合同大会  2015年9月 

鶴留奈津子、南雄二、加治屋勝子 .  血管を正常に収縮・弛緩させる機能生成分探索 .  日本農芸化学会2015年度中四国・西日本支部合同大会  2015年9月 

藤本啓汰、南謙太朗、新里能成、山本雅達、河原康一、上條陽平、川畑拓斗、白石岳大、F.M Moinuddin、田辺寛、永田俊行、加治屋勝子、南雄二、古川龍彦 .  Gemcitabine耐性膵癌細胞における耐性克服剤の探索 .  第8回トランスポーター研究会九州部会  2015年7月 

野間友希子、下川倫子、前兼久千尋、本島浩之、渡邉啓一、加治屋勝子、南雄二、八木史郎 .  X線構造解析によるシバフタケレクチン(MOL)と糖との相互作用に関する研究 .  分野別セミナー  2015年3月  鹿児島大学

下川倫子、南雄二、八木史郎 .  ソテツ葉レクチンのN、Cドメインの性質の違い .  日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会  日本農芸化学会西日本支部および日本栄養・食糧学会九州・沖縄支部合同大会

渡邊 裕太、南 雄二、八木 史郎 .  タケノコ由来抗菌ペプチドPp-A<P1の発現系構築と抗菌活性に関わるアミノ酸残基の道程 .  日本農芸化学会  日本農芸化学会

大谷 武人、八木 史郎、南 雄二 .  ヤナギマツタケレクチン変異体の書生質決定 .  日本農芸化学会  日本農芸化学会

Seiya Yokoyama, Yuji Minami and Fumio Yagi .  Effect of point mutation in the C terminus of recombinat antimicrobial peptide, Pa-AMP from pokeweed seeds .  日本生化学会  日本生化学会

藤村正俊、南雄二、田寺謙次郎 .  竹の子由来新規抗菌ペプチドの精製、アミノ酸配列と抗菌活性 .  日本農芸化学会  日本農芸化学会